Kokosovi tofiji
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 10-12
Složenost: prosjek
Porcije: 10-12
Kokosovi tofiji vrlo su popularna delicija u Tajlandu i Vijetnamu. Pokušajte napraviti ovu egzotičnu poslasticu kod kuće, jer su sastojci prilično pristupačni i nimalo egzotični, a recept je očaravajuće jednostavan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice šećera
- 1/2 šalice vode
- 2 šalice kokosovih pahuljica
- Prstohvat mljevenog kardamoma
- Ružičasta tekuća boja za hranu, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, kokosove pahuljice, kardamom
Kuhanje jela prema receptu:
- Kvadratni kalup za pečenje dimenzija 20x20 cm obložite papirom za pečenje, ostavljajući slobodne rubove sa svih strana (kako biste lakše izvadili bombone iz kalupa).
- U loncu s debelim dnom od 3000 ml pomiješajte šećer i vodu na srednjoj vatri. Kuhajte dok smjesa ne postigne konzistenciju mekane kuglice ili dok termometar za slatkiše ne pokaže 113 °C (230 °F). Umiješajte kokos, kardamom i prehrambenu boju, ako je koristite. (Karamela bi trebala biti nježne, blijedoružičaste boje.)
- Brzo rasporedite smjesu u ravnomjeran sloj u pripremljenom kalupu, čvrsto pritiskajući u kutove. Ostavite da se ohladi i stvrdne (to će trajati nekoliko sati!). Narežite ili razlomite na male kvadratiće ili komadiće i uživajte u svom kokosovom karamelu!
Kategorije:
Slični recepti
