Kolačići od kokosa

Glasovi: 1

Fotografija jela: Patrice Heard

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 32 kolačića

Kokosovi kolačići - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g maslaca sobne temperature
1,25 šalice šećera
1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
2 šalice slatkih kokosovih pahuljica
1,5 žlice naribane limunove korice i 0,25 žlice svježeg limunovog soka (2 limuna)
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
2,5 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,75 žličice fine morske soli
0,75 šalica bijelih čokoladnih mrvica
0,25 šalice kokosovog vrhnja
32 maraskino trešnje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bijela čokolada, kokosovo mlijeko, kokosove pahuljice, pahuljice morske soli, koktel trešnja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Kalup za mini muffine s 32 dijela premažite sprejem za pečenje i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 1 minutu. Dodajte i umiješajte jaje, 1/2 šalice kokosa, 1 žlicu limunove korice, 3 žlice limunovog soka i vaniliju.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Smanjite brzinu miksera na najniže; postupno dodajte brašno i miksajte dok se ne sjedini.
U svaki kalup za mini muffine žlicom stavite 1,5 žlice smjese. Pecite dok rubovi kolačića ne počnu lagano smeđiti, 12-13 minuta. Prebacite kalupe na rešetku za hlađenje i odmah u sredini svakog kolačića napravite udubljenje duboke 1,2 cm pomoću žlice za mjerenje ili kalupa za dinje. Ostavite da se hlade u kalupima 3 minute, zatim nožem odvojite kolačiće od kalupa i prebacite ih na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Zagrijte bijelu čokoladu i kokosovo vrhnje u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 20 sekundi, miješajući dok se ne otope i ne postanu glatki. Umiješajte preostalu koricu i 1 žlicu limunovog soka.
U plitku zdjelu stavite 1,5 šalice ribanog kokosa. Umočite vrhove svakog kolačića u rastopljenu bijelu čokoladu, a zatim uvaljajte u ribani kokos. Stavite kolačić na rešetku za hlađenje. Umočite donje dijelove trešnje u bijelu čokoladu, a zatim ih dobro stavite u kalup za kolačiće. Ostavite da se glazura stegne, oko 10 minuta.

Recept kolačići od kokosa.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja

Slični recepti