Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Ovi ukusni, zasitni i zdravi burgeri zadovoljit će čak i mesojede. Pljeskavice se rade bez mesa ili jaja. Umjesto toga, kuhana smeđa leća se zgnječi i pomiješa s krušnim mrvicama, koje pomažu u povezivanju smjese. Da bi se to postiglo, mljevena leća mora odležati u hladnjaku nekoliko sati. Orasi i pirjani špinat s crvenim lukom dodaju dodatni okus. Ovi burgeri puni su vrijednih proteina i vlakana, a opet imaju malo masti i kalorija. Najbolje ih je peći na roštilju, ali možete ih i pržiti u tavi, koristeći što manje ulja.

Sastojci:

• 3/4 šalice smeđe leće, oprane i sortirane
• 1 i 3/4 šalice + 1 žlica lagano posoljene povrtne juhe ili vode
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 veliki crveni luk, pola sitno nasjeckanog, a druga polovica tanko narezanog
• Sok od pola limuna
• 200 g svježeg špinata
• 2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
• 0,5 žličice mljevenog kima
• 1 šalica krušnih mrvica od cjelovitih žitarica
• 0,5 šalica oraha, tostiranih i sitno nasjeckanih
• 6 veganskih peciva za burgere od cjelovitih žitarica
• Rikola, bosiljak, pečene paprike i ljuti senf, za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

leća, bujon, crveni luk, limun, špinat, češnjak, kim, krušne mrvice, orasi, peciva za hamburgere, rikula, bosiljak, slatka paprika, senf

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikom loncu pomiješajte leću i 1 3/4 šalice juhe te zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednje slabu, djelomično poklopite i pirjajte dok leća potpuno ne omekša i tekućina se ne upije, oko 30 minuta. Prebacite u srednje veliku zdjelu, dodajte preostalu 1 žlicu juhe i dobro zgnječite gnječilicom za krumpir.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, sok od limuna i 1/4 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte špinat, češnjak, 1,5 žličice crnog papra i kumin. Miješajte dok špinat ne uvene, oko 3 minute.
Korak 3
• Dodajte smjesu špinata, krušne mrvice, orahe i 3/4 žličice soli leći i dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat ili preko noći.
Korak 4
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Oblikujte smjesu u 6 pljeskavica od 10 cm i poprskajte ih sprejem za pečenje s obje strane. Pecite na roštilju dok se ne pojave hrskavi tragovi roštilja, oko 3 minute sa svake strane. Stavite pljeskavice na peciva, pospite nasjeckanim lukom i drugim dodacima, po želji, i poslužite.

Glasovi: 2