Janjetina s salatom od leće
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 570, ukupne masti 35 G., zasićene masti 10 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 11 G., kolesterol 99 mg, natrij 647 mg, šećer 6 G.
Kalorije 570, ukupne masti 35 G., zasićene masti 10 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 11 G., kolesterol 99 mg, natrij 647 mg, šećer 6 G.
Ovo jelo koristi tanke, prirodne pljeskavice od janjeće plećke. Meso se utrlja maslinovim uljem, solju, crnim paprom i sušenom mentom te prži u tavi nekoliko minuta dok ne postane zlatnosmeđe, sočno i mekano. Poslužite preliveno jogurt umakom i uz zdravu salatu od konzervirane leće, rajčica, krastavaca, svježeg začinskog bilja i pita čipsa. Osvježavajući okus umaka od citrusa i mente savršeno se slaže i s lećom i s masnom janjetinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice običnog grčkog jogurta, 2% masti
- Naribana korica i sok 1 limuna
- 1 i 1/4 čajne žličice sušene mente
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mala ljutika, tanko narezana
- 1 konzerva (425 g) konzervirane leće, isprane
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 3 krastavca, tanko narezana
- 0,5 šalice svježeg peršina i/ili mente, natrganog
- 1,5 šalice pita čipsa, izlomljenog na komadiće
- 4 prirodna kotleta od janjeće plećke, debljine 1 cm (170-200 g svaki)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, limun, metvica, ljutika, leća, cherry rajčice, krastavci, peršin, pita čips, janjetina
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, 1 žlicu limunovog soka, 1/4 žličice korice svakog limuna, sušenu mentu, sol i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Stavite sa strane.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte leću i kuhajte dok se ne zagrije, oko 1 minutu. Prebacite u veliku zdjelu i pomiješajte s preostalom limunovom koricom i sokom, cherry rajčicama, krastavcima, peršinom, pita čipsom, 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
- Obrišite tavu i vratite je na jaku vatru. Začinite janjetinu solju i crnim paprom te utrljajte cijelu površinu s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom suhe metvice. Stavite 2 pljeskavice u tavu i pecite, okrećući jednom, dok ne porumene, 4-7 minuta. Prebacite na tanjur i pokrijte folijom da ostanu tople. Ponovite s preostale 2 pljeskavice.
- Podijelite janjeće kotlete na tanjure. Poslužite sa salatom od leće i umakom od jogurta.
Kategorije:
Slični recepti
