Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Smeđa leća je zvijezda ovog jela. Da biste juhi dali okus, započnite s klasičnim mirepoixom, pirjanim lukom, celerom i mrkvom. Timijan, lovorov list, češnjak, crvena paprika i origano zaokružuju okuse - savršena kombinacija začina koja ovu juhu čini tako posebnom. Svježe iscijeđeni sok od limuna i peršin, dodani na samom kraju, pojačavaju okus i boju. Krepka i zdrava vegetarijanska juha koja grije svojim mirisom i okusom.

Sastojci:

• 1,5 šalice suhe smeđe leće
• 3 žlice maslinovog ulja
• 3 srednje mrkve, narezane na komade od 0,5 cm.
• 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
• 1 velika stabljika celera (oko 60 g), narezana na komade od 0,5 cm.
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
• 4 žlice. povrtni temeljac
• 7 grančica timijana, ubranih listova (oko 1 čajna žličica listova)
• 1 lovorov list
• 0,5 žličice sušenog origana
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1 čajna žličica limunove korice
• 0,5 šalice listova peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

leća, mrkva, celer, koncentrat rajčice, timijan, lovorov list, origano, pahuljice crvene paprike, korica limuna, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, luk, celer i 1 žličicu soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne smeđiti, 8 do 10 minuta (ovaj korak je važan, jer će vaša juha biti puna okusa!).
Korak 2
• Dodajte koncentrat rajčice i češnjak te kuhajte, stružući sve smeđe komadiće, dok češnjak ne zamiriše i lagano omekša, 1 do 2 minute. Dodajte leću, temeljac, 4 šalice vode, majčinu dušicu, lovorov list, origano, pahuljice crvene paprike, koricu limuna, 2 žličice soli i crni papar po ukusu; promiješajte. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok leća ne omekša, 25 do 30 minuta.
Korak 3
• Izvadite lovorov list. Izmiksajte 2,5 šalice juhe dok ne postane glatka i vratite je u tavu. Dodajte sok od limuna i peršin. Ulijte u zdjelice i ukrasite dodatnim peršinom.

Glasovi: 34