Indijsko ljetno varivo od muškatne tikve, kokosa i leće
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 173, ukupne masti 6 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 173, ukupne masti 6 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Indijski ljetni gulaš s muškatnom tikvom, kokosom i lećom - recept korak po korak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica žutog graška (tur dal)
- 450 g muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice od 1 cm (oko 2,5 šalice)
- 1 nasjeckana rajčica sorte Roma
- 1/2 šalice svježih, smrznutih ili sušenih velikih kokosovih pahuljica
- 1/2 čajne žličice kurkume
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 4 šalice povrtnog temeljca ili vode (ili dovoljno da prekrije povrće)
Kalcinirano ulje:
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 2 žlice ulja od repice
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1/2 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 žlica meda
- Sok od 1 limete
- 1/2 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, muškatna tikva, šljivaste rajčice, kokosove pahuljice, kurkuma, kim, sjeme gorušice, pahuljice crvene paprike, češnjak, sok od limete, med, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Isperite golublji grašak, mijenjajući vodu nekoliko puta.
U velikom loncu za juhu pomiješajte bundevu, oprani grašak, rajčicu, kokos, kurkumu, kumin i dovoljno temeljca da prekrije sve. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 20 minuta. Maknite poklopac i pirjajte još 10 minuta. - Za pripremu kalciniranog ulja: Zagrijte ulje kanole u maloj tavi dok se ne počne sjajiti. Dodajte sjemenke gorušice i, kada prestanu pucketati, dodajte pahuljice crvene paprike, češnjak i sol. Okrenite tavu kako biste osigurali ravnomjerno prženje i kuhajte još 10 sekundi. Zatim ulijte sadržaj tave u juhu i začinite solju.
Ulijte kutlaču juhe u tavu (pazite, prskat će!) i vratite je u lonac. Dodajte med, sok limete i cilantro. Prilagodite začine po ukusu i uživajte u malom babljem ljetu usred zime!
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
