Varivo od leće i škampa na indijski način

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 470, ukupne masti 16 G., zasićene masti 10 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 18 godina G., kolesterol 202 mg, natrij 919 mg, šećer 5 G.

Ovo ukusno varivo od crvene leće, napravljeno s garam masalom, rajčicama, špinatom i aromatičnim biljem, podsjeća na indijsku juhu masoor dal. Poslužuje se sa škampima pirjanim na maslacu i svježim đumbirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice neslanog maslaca
1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica + 1 žličica sitno nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
2 rajčice šljive, očišćene od koštica i sitno nasjeckane na meso
1,5 žličice garam masala
1 šalica sušene crvene leće
600 g kozica, oguljenih i očišćenih od žila (oko 24 kom.)
3 šalice mladog špinata
2 žlice nezaslađenog kokosovog vrhnja
0,5 šalice sitno nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: leća, škampi, špinat, kokosovo vrhnje, ljutika, rajčice, garam masala, korijen đumbira, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj, širokoj tavi ili nizozemskom loncu zagrijte 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku, češnjak i 1 žlicu đumbira. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ljutika ne omekša, oko 2 minute. Dodajte rajčice, 1/2 žličice garam masale, veliki prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte uz miješanje dok rajčice ne omekšaju, oko 2 minute.
Umiješajte leću, potpuno je prekrivajući smjesom od rajčice, zatim dodajte 3 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok leća ne omekša i ne zgusne, 12-15 minuta.

U međuvremenu, pomiješajte škampe s preostalom 1 žličicom đumbira, 1 žličicom garam masale i prstohvatom soli i papra. Ostavite da odstoji 10 minuta. U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite preostale 2 žlice maslaca. Dodajte škampe i kuhajte, miješajući, dok se ne skuhaju, 3-5 minuta.
Dodajte špinat i kokosovo vrhnje leći i miješajte dok špinat ne uvene; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite na tanjure. Prelijte škampima i sokovima; ukrasite korijanderom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti / Indijska kuhinja

Slični recepti