Arktički char s toplom lećom
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 29 G., zasićene masti G., proteini 46 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 560, ukupne masti 29 G., zasićene masti G., proteini 46 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Arktički char s toplom lećom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g arktičkog larve s kožom ili fileta skuše, ukloniti kosti, narezati na male komadiće
- 3/4 šalice zelene leće, isprane
- 1 lovorov list
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1/4 žlice plus 1 žlica maslinovog ulja
- 4 stabljike celera, tanko narezane
- 2/3 šalice mente, grubo nasjeckane
- 1/4 šalice nasjeckanih slanih pistacija
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte leću, lovorov list i prstohvat soli. Dodajte vodu do razine od 6 cm i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok leća ne omekša, oko 25 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ljutiku, ocat i 1/2 žličice soli.
- Začinite ribu solju i paprom s obje strane.
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi. Stavite ribu s kožom prema dolje, pomičući komade kako biste cijelu kožu prekrili uljem. Stavite tavu na srednje jaku vatru i pecite, povremeno pritiskajući, dok kožica ne postane zlatna, a riba potpuno kuhana, oko 15 minuta.
Okrenite i pecite dok meso ne pobijeli, 30 sekundi do 1 minute. Izvadite na tanjur. - Ocijedite leću i dodajte je smjesi ljutike. Pomiješajte s celerom, mentom, pistacijama i preostalom 1/4 šalice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Podijelite smjesu leće u male zdjelice i na vrh stavite ribu.
Recept losos s prilogom od kus-kusa i graška.
Kategorije:
Slični recepti
