Povrćna juha s lećom
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 462, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 25 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 462, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 25 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ina Garten započinje pripremu ovog jela namakanjem leće u kipućoj vodi kako bi omekšala, a zatim je dodaje u juhu s okusom kumina s mrkvom i celerom. Neposredno prije posluživanja, u juhu dodaje crno vino, a svaku porciju ukrašava voćnim maslinovim uljem i parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g francuske zelene leće
- 4 šalice nasjeckanog luka (3 velika luka)
- 4 šalice nasjeckanog poriluka (2 stabljike, samo bijeli dio)
- 1 žlica (3 češnja) nasjeckanog češnjaka
- 1/4 šalice kvalitetnog voćnog maslinovog ulja, plus dodatno za posluživanje
- 1 žlica krupne soli
- 1,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana ili 1 žličica sušenih
- 1 žličica mljevenog kima
- 3 šalice (8 stabljika) celera, nasjeckanog na srednje kockice
- 3 šalice (4-6 kom.) mrkve srednje veličine narezane na kockice
- 3 litre pileće juhe
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 2 žlice crnog vina ili crvenog vinskog octa
- Svježe naribani parmezan sir
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, luk, poriluk, češnjak, timijan, kim, celer, mrkva, koncentrat rajčice, crno vino, vinski ocat, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli prelijte leću kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte luk, poriluk i češnjak s maslinovim uljem, paprom, timijanom i kuminom 20 minuta, dok ne postanu prozirni i omekšaju. Dodajte celer i mrkvu te pirjajte još 10 minuta. Dodajte pileći temeljac, koncentrat rajčice i leću. Pokrijte i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru i pirjajte bez poklopca 1 sat, dok leća ne omekša. Kušajte po želji. Dodajte crno vino i poslužite vruće, preliveno maslinovim uljem i posuto naribanim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
