Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovaj veganski čili je jednako ukusan i hranjiv kao i njegov mesnati pandan, zahvaljujući krepkoj leći, grahu i povrću. Mješavina začina od ancho čilija, cimeta, kumina i češnjaka daje jelu bogat, višestruki okus, kao da se pirjalo satima. Poslužite ovaj veganski čili s dodacima poput tanko narezanih rotkvica, avokada, kolutića jalapeño papričica, sjemenki bundeve i mladog luka.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 svežanj mladog luka, tanko narezanog dijagonalno (svijetli dijelovi odvojeni od tamnih)
• 1 crvena paprika (oko 170 g), nasjeckana na kockice
• 1 narančasta paprika (oko 170 g), nasjeckana na kockice
• 1/4 šalice koncentrata rajčice
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 žlica mljevenog papra ancho
• 1 žlica mljevenog kima
• 0,5 žličice mljevenog cimeta
• 2 konzerve od 400 g sjeckanih rajčica iz konzerve u vlastitom soku
• 1 šalica suhe crvene leće
• 2 konzerve od 400 g crvenog graha, ispranog
• 2 šalice smrznute narezane muškatne tikve (280 g)
• 1 žlica agavinog sirupa ili javorovog sirupa
• Narezane rotkvice, jalapeño papričice, nasjeckani avokado, oguljene sjemenke bundeve, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatka paprika, rajčice, Grah, muškatna tikva, leća, Nektar agave, javorov sirup, rotkvica, Avokado, koncentrat rajčice, paprika ancho, kim, cimet

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte svijetlozelene dijelove mladog luka, cijele paprike, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 5-6 minuta.
Korak 2
• Dodajte koncentrat rajčice, češnjak, čili u prahu od ancho papričica, kumin i cimet te kuhajte uz miješanje dok koncentrat rajčice ne potamni, a češnjak ne omekša, oko 1 minutu.
Korak 3
• U tavu dodajte rajčice i njihov sok, zajedno s lećom, 2 šalice vode, 1 žličicom soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok leća ne omekša, 12-15 minuta.
Korak 4
• Dodajte grah, muškatnu tikvu i agavin sirup te kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok se tikva ne zagrije, 2 do 3 minute.
Korak 5
• Poslužite čili u zdjelicama, preliveno rotkvicama, jalapeño papričicama, avokadom, sjemenkama bundeve i mladim lukom.

Glasovi: 1