Veganska krumpir salata s kremastim preljevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 240, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 531 mg, šećer 2 G.
Kalorije 240, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 531 mg, šećer 2 G.
Ovaj recept pretvara klasičnu krumpir salatu s kremastim preljevom u vegetarijanski prilog savršen za blagdane, piknike ili jednostavnu večeru usred tjedna. Malo jabučnog octa i kiselih krastavaca dodaje taman pravu količinu kiselosti i hrskavosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g crvenog krumpira (oko 6 srednjih gomolja), narezanog na komade od 2 cm.
- 2 žlice jabučnog octa
- 3/4 šalice veganske majoneze
- 3 žlice veganskog kiselog vrhnja
- 1/4 šalice sitno nasjeckanih kiselih krastavaca + 1 žlica salamure
- 1 žlica veganskog dijonskog senfa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 3 stabljike celera, sitno nasjeckane (oko 1 šalica)
- 2 mlada luka, tanko narezana
- Paprika, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, jabučni ocat, majoneza, kiselo vrhnje, kiseli krastavac, Dijonski senf, peršin, celer, mladi luk, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku tavu i prelijte hladnom vodom; pospite s 1 žličicom soli. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dobro ocijedite i prebacite krumpir u veliku zdjelu. Dodajte ocat i 1/2 žličice soli; promiješajte da se dobro obloži. Ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte vegansku majonezu, vegansko kiselo vrhnje, salamuru od kiselih krastavaca, veganski senf i malo svježe mljevenog crnog papra. Dodajte peršin, kisele krastavce, celer i mladi luk te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- Kremasti preljev prelijte preko krumpira i lagano promiješajte silikonskom špatulom kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, najmanje 2 sata ili preko noći.
Prije posluživanja pospite paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
