Riža s lećom i mrkvom u limunovom preljevu
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 454, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 654 mg, šećer 5 G.
Kalorije 454, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 654 mg, šećer 5 G.
Basmati riža začinjena cimetom i kuminom uparena je s lećom bogatom proteinima u ovom prilogu punom povrća. Recept je inspiriran mujadarom, bliskoistočnim jelom od riže i leće. Ova jednostavna, ali zdrava kombinacija žitarica, mahunarki, luka, mrkve i začina savršena je za zimu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice naribane mrkve (oko 4 kom.)
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žličice mljevenog kima
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, prepolovljen i tanko narezan na polukrugove
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 i 1/4 žlice basmati riže
- 1 konzerva (425 g) konzervirane leće, isprane
- 3/4 šalice grčkog jogurta s niskim udjelom masti
- Nasjeckani svježi korijander, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, mrkva, leća, mljeveni kajenski papar, cimet, kim, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Mrkvu pomiješajte u zdjeli s limunovim sokom, 1/4 žličice kima i soli te nekoliko mljevenih crnih papra; ostavite sa strane.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne postane tamno zlatno smeđe boje, oko 12 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite otprilike polovicu luka na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane.
- U tavu s preostalim lukom dodajte češnjak, cimet, kajenski papar i preostale 1 3/4 žličice kumina. Kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte rižu i 3/4 žličice soli. Dodajte 2 šalice vode i zakuhajte. Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, a voda ne ispari, oko 18 minuta.
- Dodajte leću riži. Poslužite sa smjesom mrkve i luka, jogurtom i korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
