Basmati riža

Najvažniji korak u ovom receptu je tostiranje začina. Tostirajte sjemenke kumina i korijandera na maslacu kako biste produbili njihov okus i uklonili svaku oštrinu. To će stvoriti osnovni okus riže, koji će biti osvježen dodatkom slatkih sjemenki nara i... pročitaj više

Pongal je festival žetve koji se slavi u južnoj Indiji, tijekom kojeg se poslužuje ovaj desert. Tradicionalno se pravi od svježe ubrane riže i mungo graha te zaslađuje indijskim jaggeryjem, koji ima bogat okus karamele. Kashu je obilno... pročitaj više

• Pileći batak
• Riža s ukiseljenim povrćem

Marinirajte pileće batke u začinjenom grčkom jogurtu s mnoštvom začina koji će im dati aromu indijske tandoori piletine, a zatim ih nanizite na drvene ražnjiće i pecite na roštilju ili čak u tavi za roštilj. Poslužite s kebabom - pročitaj više

Tahdig je glavna jela iranske kuhinje, s bezbrojnim varijacijama. Ovaj tahdig s pilećim krilcima kuha se u jednom loncu - hrskava krilca formiraju se na dnu lonca, prekrivena pahuljastom rižom. Krilca se mariniraju u pročitaj više

Svježi mladi špinat, brzo kuhan u sporom kuhaču pod pritiskom, i prženi paneer čine nježno, slano indijsko jelo koje se savršeno slaže s basmati rižom ili toplim indijskim kruhom (naan). pročitaj više

Isprobajte ovu slatku rižinu kašu azijskog stila s kokosovim mlijekom, začinima i sočnim mangom, koja je jednako ukusna za doručak ili desert. Datulje dodaju karameliziranu notu, a pistacije ugodnu hrskavost. pročitaj više

• Riža
• Piletina

"Ovaj recept se sastoji od dva dijela, tako da možete napraviti samo pilav ili samo piletinu. Začini su tako ukusni, ali jelo uopće nije ljuto. Moja mama je stalno pravila ovu rižu kad sam bio mali i uvijek sam tražio još." pročitaj više

Bogati umak od rajčica, žutika, iranskih zlatnih suhih šljiva i začina prožima pureća prsa cijelim buketom okusa i mirisa. Ovo svečano jelo idealno je za mala okupljanja. Zlatne suhe šljive su blago kiselkaste i... pročitaj više

Pecite svinjski file na jednom limu za pečenje s kupusom i cherry rajčicama te poslužite s basmati rižom i grožđicama. Vaš tajni sastojak za nevjerojatan okus je curry u prahu. Dodajte ga povrću i mješavini začina za svinjetinu i jelo... pročitaj više

Ova živahna riža napravljena je od kurkume, sjemenki gorušice, orašastih plodova i graha, s dodatkom limunovog soka i korice. Riža je pahuljasta, aromatična, blago kiselkasta i hrskava. Ovaj recept je savršen kada vam je potrebno malo živosti. pročitaj više

Basmati riža začinjena cimetom i kuminom uparena je s lećom bogatom proteinima u ovom prilogu punom povrća. Recept je inspiriran mujadarom, bliskoistočnim jelom od riže i leće. Jednostavna, ali zdrava kombinacija žitarica, mahunarki, pročitaj više

Riža Poblano (ili arroz poblano) se u Meksiku obično kuha sa zelenim umakom od čilija koji se dodaje riži tijekom kuhanja. U ovom receptu, umjesto umaka, jednostavno ćemo dodati nasjeckane paprike poblano. To će riži dodati malo pikantan, manje prejak okus. pročitaj više

Ovaj izvrstan puding napravljen je od basmati riže i punomasnog mlijeka. Dugim kuhanjem na laganoj vatri dobiva se savršeno mekan i kremast puding, dok mu prstohvat kardamoma i kokosovih pahuljica daje divnu aromu. Poslužite kao desert. pročitaj više

Indijski rižin puding se pravi od škrobne basmati riže i začinjen je pistacijama, kardamomom i ružinom vodicom, što desertu daje očaravajuću orijentalnu aromu. Za ovaj recept riža se ne ispire: škrob kojim je obložena potreban je za... pročitaj više

Ovo jelo inspirirano je okusima i mirisima baingan bharte, indijskog curryja od patlidžana. Naš pojednostavljeni recept eliminira dugotrajno prethodno pečenje i guljenje patlidžana. Cijelo jelo bit će puno brže gotovo u sporom kuhalu! pročitaj više

• Riža
• Preljev

Ova živahna riža dobiva svoju sunčanu boju od šafrana. Šafran je skup začin, ali kada se pravilno koristi, potrebno ga je samo malo. Daje jedinstven okus i slatku aromu. Brz i jednostavan prilog uz pržena... pročitaj više

Za večeru pripremite mirisni i zdravi pilav od mješavine basmatija i divlje riže, preliven pravom talijanskom kobasicom i porilukom, koji jelu daju svoj suptilan okus. Budući da se divlja riža kuha puno dulje od basmatija, kuhajte je odvojeno i... pročitaj više

Meksiko susreće Indiju u ovom ukusnom vegetarijanskom burritu, punjenom curryjem od slanutka i svježom salsom od krastavca i rajčice. Napravite ga za doručak ili ga ponesite na posao kao zdrav i hranjiv međuobrok. pročitaj više

„Ovaj recept inspiriran je pilećim biryanijem na koji sam bila pozvana na novogodišnju večeru“, kaže autorica recepata Melisa Gaiman. „Pomogla sam domaćici s završnim detaljima, ispekla sam orašaste plodove i grožđice za preljev. Ja—“ pročitaj više

Ovo indijsko jelo voljeno je diljem svijeta jer je tako toplo, zasitno i ukusno. Dok tradicionalni recept za murgh makhani traje dugo za pripremu, ova verzija je puno brža. Sve zahvaljujući čarobnim funkcijama sporog kuhala. Piletina nije - pročitaj više

Ovaj bogati, aromatični pilav od basmati riže sa svježim špinatom, mariniranim artičokama i hrskavim bademima prepun je okusa. Poslužite ga kao prilog piletini ili mesu ili ga uživajte kao samostalno vegetarijansko jelo. pročitaj više

Ova hrskava palačinka pravi se istom tehnikom kao i iranska pržena riža, tahdig. Žumanjak se lagano zapeče u sredini palačinke, pa ga možete pomiješati s hrskavom rižinom palačinkom poput umaka. Poslužite kao samostalno predjelo ili kao prilog. pročitaj više

Ova superpojednostavljena verzija poznatog pandžapskog jela, palak paneer, priprema se u jednoj tavi. Za brže vrijeme kuhanja kupite prethodno narezan paneer i smrznuti nasjeckani špinat. Iako je ova verzija malo daleko od autentične, jelo... pročitaj više

Dok se riža kuha, dodajte joj trakicu limunove korice i sjemenke kima kako biste joj dali ugodan, osvježavajući i pikantan okus. Kad je riža gotova, pospite je narezanim bademima za hrskavost i pokapajte sokom od limuna. pročitaj više

Khichdi (ili kichri) je indijsko vegetarijansko jelo napravljeno od basmati riže i crvene leće, pirjano s raznim začinskim biljem i začinima dok ne postigne konzistenciju sličnu kaši. Đumbir, kumin i jalapeño dodaju khichdiju posebno živahan okus. Konačno, pročitaj više

Ovo indijsko jelo od patlidžana pojednostavljena je verzija ukusnog bharte (pirea od patlidžana). S ovim receptom ne morate trošiti vrijeme na pečenje i guljenje patlidžana. Umjesto toga, brzo se kuha u ekspres loncu, za samo 20 minuta. pročitaj više

Sporo kuhalo vam pomaže da brzo i bez nereda s dodatnim posuđem pripremite indijski biryani (slično pilavu) sa škampima. Prvo pržite škampe sa začinima, a zatim kuhajte basmati rižu pod pritiskom. Rezultat je brz, pročitaj više

Ovaj ukusni pileći curry je domaća, rustikalna verzija poznatog klasika. Curry se pravi od tamnog pilećeg mesa - bataka i bataka - koji će uvijek ostati sočni. Jelo je bogato začinima poput kardamoma, cimeta i đumbira. pročitaj više

Ovaj pilav se priprema bez mesa i odličan je prilog uz svako jelo od mesa. Kuhajte ga s basmati rižom i cijelim buketom aromatičnih začina: kardamomom, anisom, cimetom, lovorovim listom i lukom. Riža će upiti sve okuse, što će rezultirati... pročitaj više

Napravite brzu verziju pilava s neočekivanim orašastim okusom od badema i cimeta kako biste pojačali prirodnu slatkoću mrkve. Napravljen je s basmati rižom i pečenom piletinom, što znači da nećete morati dugo čekati— pročitaj više

Ova salata sadrži basmati rižu s curryjem, upotpunjenu hrskavim, sočnim povrćem i osvježavajućim zelenilom, zajedno s komadićima pečene puretine. Mango chutney i limeta savršeni su sastojci za slatko-kiseli, osvježavajući... pročitaj više

• Marinada i piletina
• Umak

Prema nekim izvorima, piletinu tikka masala prvi je put pripremio 1960-ih bangladeški kuhar u Glasgowu u Škotskoj. To je pikantno jelo na bazi rajčice začinjeno češnjakom, đumbirom, piskavicom i garam masalom. pročitaj više

Kako biste skratili vrijeme kuhanja, bok choy narežite na velike komade (na primjer, četvrtine svežnja) i složite klobuke gljiva za rezanje. Riža koja je ostala od sinoćnje večere može se podgrijati kao prilog, ali i svježa basmati riža se brzo kuha. pročitaj više

Pulao je indijski pilav od basmati riže koji se lako priprema, zdrav je i ukusan. Sve se kuha u jednom loncu. U ovom receptu, riža se kuha s cijelim pilećim prsima, koja se prethodno prže, a zatim tanko narežu prije posluživanja. pročitaj više

Ljepota ovog jela je u tome što ne morate zasebno kuhati rižu ili peći povrće: sve se jednostavno stavi na lim za pečenje i peče. Savršeno je za večeru nakon posla. Ukusno je, zdravo i ne zahtijeva puno pranja posuđa, a najvažnije od svega, ne zahtijeva aktivan rad. pročitaj više

Pileći batak pržen u tavi pirja se u ljutom umaku od papra s domaćom harissom. Kombinacija ljutih i slatkih paprika, cimeta, dimljene paprike i vinskog octa stvara bogat, višestruk i istočnjački inspiriran okus i umaku i piletini. pročitaj više

Mirisna basmati riža začinjena je šafranom i kuhana dok se na dnu ne stvori hrskava korica koja se zove tahdig - najvažniji i najomiljeniji dio iranske riže. Gotova, koricasta riža jednostavno se iz tave prebaci na tanjur i poslužuje kao... pročitaj više

Riža s draguljima je popularan bliskoistočni pilav, punjen živopisnim povrćem, suhim voćem, orašastim plodovima i začinskim biljem, poput razasutog dragog kamenja. Jedan od glavnih sastojaka ove riže je šafran, koji jelu daje veličanstven... pročitaj više

Sabzi Polo je mirisno jelo od riže punjeno začinskim biljem koje se obično poslužuje s ribom tijekom proslave Nowruza (perzijske Nove godine), ali se često jede i u bilo koje doba godine sa piletinom sa šafranom, kuku sabzi. pročitaj više

Konzervirani limuni dodaju živahan, kiselkast i slan okus svakom jelu. Napravljeni su trljanjem narezanih limuna solju, čvrstim pritiskom u staklenku s aromatičnim biljem i mariniranjem nekoliko tjedana. Potražite ih u - pročitaj više

U ovom receptu, riža dugog zrna kuha se zajedno s kvinojom: jednostavno ih lagano popržite na maslacu, dodajte tekućinu (bujon ili vodu) i kuhajte dok ne omekšaju. Prije kuhanja obavezno dobro isperite zrna kako biste spriječili da se riža prekuha i... pročitaj više

Poznata indijska piletina tandoori poslužuje se u obilnoj zdjeli s rižom i sočnim cvjetačom. Za pripremu ovog jela ne trebate posebnu tandoori pećnicu; prethodno zagrijana pećnica na roštilju sasvim će poslužiti. pročitaj više

Ovaj recept inspiriran je tex-mex fajitom. Za razliku od tradicionalnog jela, meso i povrće poslužuju se s rižom umjesto s tortiljama. Baza ove zdjele je pahuljasta basmati riža, začinjena osvježavajućim pire krumpirom. pročitaj više

Ovo jelo je gotovo za samo 20 minuta, sve u jednoj tavi - savršeno za brzu večeru tijekom tjedna. Škampi se pirjaju s đumbirom i češnjakom, a zatim se pomiješaju s ljutim azijskim umakom i kuhanom basmati rižom (iskoristite ostatke nakon... pročitaj više

Ostaci pečene ili pečene piletine i ostaci basmati riže čine ukusnu i aromatičnu juhu u indijskom stilu. Njen vrhunac je začin Madras curry, koji jelu daje divne tople note. Prženje - pročitaj više

Biryani je ukusno indijsko jelo od riže slično slojevitom pilav. Ovaj recept je vrlo sličan tradicionalnom, s jedinom razlikom što se biryani peče u pećnici, a ne na štednjaku, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje i bez nereda. pročitaj više

Mirisna, pahuljasta basmati riža prekrasan je prilog indijskim jelima, piletini ili povrću u umaku. Uz ovaj recept naučit ćete kako pravilno kuhati ovu jednostavnu rižu, osiguravajući da je savršeno kuhana zrno po zrno. Ključ uspjeha je temeljito pranje. pročitaj više

Ovo ukusno i zdravo jelo azijskog podrijetla osvojit će vas svojom kombinacijom okusa. Zeleni grah prži se s nemasnom mljevenom puretinom, uz često miješanje. Češnjak, kiseli krastavci, malo šećera i pikantan okus... pročitaj više

Piletina korma je tradicionalno indijsko jelo koje možete lako pripremiti kod kuće za manje od sat vremena. Pileći batak se pirja u umaku napravljenom od kokosovog mlijeka, mljevenih badema, luka i rajčice. Jedinstveni indijski okus i aroma umaka... pročitaj više

Ovaj recept za pilav je toliko jednostavan za napraviti i toliko elegantan da je odličan prilog za svaki blagdanski stol. To je mješavina basmatija i divlje riže, punjena mekim pečenim kestenima, pirjanim lukom i celerom te svježim... pročitaj više

Vrlo jednostavan recept za piletinu s rižom i prženim shishito paprikama. Pileća prsa se prže u tavi i poslužuju s prilogom. Shishito paprike se također prže cijele na maslinovom ulju. Ove japanske paprike imaju blag okus. pročitaj više

Ova ukusna piletina peče se uz rižu u istom jelu. Prilikom odabira piletine, odaberite batake bez kostiju i kože. Kuhaju se jednako dugo kao i smeđa basmati riža, a nakon pečenja ostaju... pročitaj više

Ako pripremate rižu kao prilog za blagdanski obrok, najbolje ju je kuhati na orijentalni način sa šafranom. Ovaj začin smatra se jednim od najskupljih i savršen je za posebne prigode. Daje joj prekrasan miris, okus i— pročitaj više

Pečeni bademi i sušene brusnice dodaju svečani dodir Valerieinom pilavu. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Punjenje
• Pikantni nadjev od riže

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Pšenica i riža pirjali su se u kokosovom mlijeku sa začinom za curry. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Pilaf od basmati riže sa zelenim graškom:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za rižu:
• Za povrće:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept za pripremu slane pite sa fotografijama. pročitaj više

• Suha mješavina začina:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Sotkhi umak:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Masala pasta:
• Za posipanje:

Recept za biryani, složenac od riže i mesa, u Indiju su iz središnje Azije donijeli Mongoli, koji su vladali Indijom od 16. do 18. stoljeća. Do danas se smatra jednim od najizvrsnijih jela i posebno je popularan u sjevernoj Indiji. Ovo - pročitaj više

• Svečano janje:
• Pikantna pasta:
• Riža s grahom:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za posluživanje:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Sambhar (južnoindijski kari od leće):

Ovo je prilagođeni recept iz tamilske kuhinje i iako ove rižine kolače nazivam kruhom, oni su zapravo više poput debelih, okruglih palačinki s vrhom koje se jedu kao međuobrok. Svježa čili papričica, rajčice i cilantro dodaju boju i svjež okus. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.