Paella s mesom i škampima
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 370, ukupne masti 8,5 G., zasićene masti G., proteini 28 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 370, ukupne masti 8,5 G., zasićene masti G., proteini 28 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Paella s mesom i škampima - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 1/4 šalice isprane nekuhane smeđe basmati riže
- 1 kratki biftek bez kostiju (170 g)
- 225 g oguljenih i očišćenih velikih kozica
- 1/4 šalice špageta od cjelovitog pšeničnog brašna, razlomljenih na komadiće
- 1/2 žličice soli
- Mljeveni crni papar
- Sprej za kuhanje
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 1 luk, narezan na polukrugove
- 1 paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
- 2 šljivovice, grubo nasjeckane
- 1,5 šalice pilećeg temeljca
- 1/2 žličice usitnjenih stigmi šafrana
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
- 2 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera
- 6 grubo nasjeckanih maslina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, govedina, slatka paprika, luk, češnjak, šljivaste rajčice, tjestenina špageti, grašak, škampi, maslina, šafran, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu s dobro posoljenom kipućom vodom kuhajte rižu kao što biste kuhali tjesteninu dok ne omekša, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, svaku stranu odreska začinite s 1/4 žličice soli i mljevenim crnim paprom po ukusu. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri i poprskajte odrezak sprejem za kuhanje.
Stavite odrezak u tavu i pecite oko 5 minuta. Okrenite ga i nastavite peći s druge strane dok ne porumeni, još 5 minuta. Gotov odrezak prebacite na tanjur i ostavite da odstoji. - U istoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk i papriku.
Kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte rajčice, nalomljene na komadiće špageta, pileći temeljac i šafran te kuhajte dok tjestenina ne omekša, 8 minuta. - Procijedite rižu i dodajte je u tavu zajedno sa zelenim graškom. Miješajte dok se ne zagrije. Stavite škampe na rižu, pokrijte i kuhajte na pari dok se ne skuhaju i ne porumene, oko 3 minute.
Dok se škampi kuhaju, odrezak narežite poprečno na kriške debljine 0,5 cm. Posložite ih na paellu. Maknite tavu s vatre. Pospite cilantrom i maslinama te poslužite toplo iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
