Jednostavna paella sa škampima i kapicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Jednostavna paella s kozicama i kapicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 koluta suhog mesa, narezana na krugove chorizo kobasice (oko 170 gr.)
- 1,5 šalice bijele riže
- 900 g sirovih oguljenih velikih kozica
- 450 g morskih kapica
- 6 šalica pilećeg temeljca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki, stabljika i tanko narezana
- 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki, stabljike i tanko narezana
- 1 žličica šafrana (samo tučci)
- 1 konzerva (280 g) nasjeckanih rajčica s čili papričicom
- 3 žlice koncentrata rajčice
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/3 šalice nasjeckanog lišća peršina
- Kriške limuna za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, škampi, Jakobove kapice, čili papričica, rajčice, chorizo kobasica, luk, češnjak, koncentrat rajčice, limun, šafran, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zakuhajte pileći temeljac.
U zasebnoj velikoj tavi ili tavi za paellu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak, papriku, šafran i chorizo. Kuhajte 6 minuta, dok povrće ne omekša, a chorizo ne postane zlatnosmeđe boje. - Dodajte rižu, rajčice i koncentrat rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta. Postupno ulijte kipuću pileću juhu, neprestano miješajući nakon svakog dodavanja, dok se juha potpuno ne upije.
Pokrijte posudu za paellu aluminijskom folijom i pecite 20-25 minuta, dok riža ne omekša. Dodajte škampe i Jakobove kapice te kuhajte poklopljeno još 5-7 minuta.
Ukrasite nasjeckanim peršinom i kriškama limuna.
Autor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentica
Kategorije:
Slični recepti
