Ribarska juha s bakalarom i Jakobovim kapicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 359, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 359, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Rachel kuha juhu od jakobovih kapica i bakalara, gustu riblju juhu na bazi rajčice koja se dobro čuva i pogodna je za buduću upotrebu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Baza od morskih plodova:
- 1 srednji crveni luk, grubo nasjeckan
- 1 čili papričica, nasjeckana
- 1 žlica svježe naribane limunove korice
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 1/2 šalice listova peršina, nekoliko šaka
- 2 žlice svježih listova timijana
- 2 svježa lovorova lista
Baza za juhu:
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 6 fileta inćuna
- 4 male stabljike celera, nasjeckane
- 2 krumpira, oguljena i narezana na male kockice
- 1 crvena paprika, oguljena i sitno nasjeckana
- 1/2 boce svijetlog piva (oko 170 g)
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica u vlastitom soku, narezanih na kockice
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 450 g bakalara, narezanog na komade
- 450 g kapica
- 1 štruca ciabatte ili drugog hrskavog kruha po vašem izboru, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, čili papričica, korica limuna, češnjak, peršin, timijan, lovorov list, Inćuni, celer, krumpir, slatka paprika, lagano pivo, rajčice, bakalar, Jakobove kapice
Kuhanje jela prema receptu:
- Baza od morskih plodova: Stavite crveni luk, čili, koricu limuna, češnjak, listove peršina, timijan i lovorov list u multipraktik i miksajte dok ne dobijete pastu.
- Baza za juhu: Zagrijte maslinovo ulje i inćune u loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Kad inćuni omekšaju, dodajte bazu od morskih plodova u ulje i kuhajte uz miješanje 3-4 minute. Zatim dodajte celer, krumpir i crvenu papriku. Pokrijte i kuhajte 4-5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte pivo i zakuhajte. Zatim dodajte rajčice i pileći temeljac, zakuhajte, a zatim pirjajte 20 minuta ili dok se volumen ne smanji za trećinu. Zatim isključite vatru, ostavite da se ohladi i spremite bazu od juhe za kasniju upotrebu.
- Zagrijavanje: Zagrijte juhu na srednje jakoj vatri. Prepecite kruh u vrućoj pećnici. Kad smjesa zavrije, dodajte bakalar i Jakobove kapice u tekućinu i ponovno zakuhajte. Kuhajte 5-6 minuta, dok se riba ne skuha, a zatim isključite vatru. Poslužite juhu vruću s puno kruha.
Kategorije:
Slični recepti
