Povrćna salata s prženim kapicama i morskim algama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Složenost: prosjek
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Povrćna salata s prženim kapicama i morskim algama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g morskih kapica
- 1/4 šalice ukiseljenog wakamea (alge Undaria pinnata)
- 55 g tobika (ikre leteće ribe), pomiješanog s wasabijem da dobije zelenu boju
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice sitno nasjeckanog ljutike
- 1/4 žlice suhog šerija
- 2 žlice slatkog maslaca
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu
- 5-6 komada svakog pirjanog korjenastog povrća (ili 1 šalica svježe naribanog): mlade mrkve, cikle, repe
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Začinite Jakobove kapice solju i paprom. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Dodajte žlicu maslinovog ulja u vruću tavu i zagrijavajte 30 sekundi.
Dodajte Jakobove kapice i pecite s jedne strane dok ne porumene, oko 3 minute. Nemojte tresti tavu niti pomicati Jakobove kapice dok ne budu spremne za okretanje. - Pomoću hvataljke okrenite Jakobove kapice i zapecite s druge strane. Pecite još 3 minute. Izvadite iz tave i dodajte ljutiku. Vratite tavu na vatru i kuhajte ljutiku 30 sekundi, a zatim ulijte sherry.
Kad sherry počne kuhati, dodajte maslac. Ne dopustite da maslac zavrije ili se zgruša. - U svakoj zdjeli za posluživanje pomiješajte povrće s preostalim maslinovim uljem, prelijte mariniranim morskim algama i na vrh stavite Jakobovu kapicu. Prelijte kavijarom i prelijte sherry maslacem te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
