Tabbouleh salata s rižom od povrća

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tradicionalno, bliskoistočna salata od tabbouleha pravi se s bulgurom ili kus-kusom pomiješanim sa svježim začinskim biljem. Međutim, umjesto žitarica, možete dodati i rižu s povrćem napravljenu od cvjetače i brokule. Možete koristiti kupljenu smrznutu rižu ili je napraviti sami nasjeckanjem cvjetače u multipraktiku. Riža s povrćem se pirja na maslinovom ulju sa sitno nasjeckanim zelenim grahom dok povrće malo ne omekša, a zatim se pomiješa sa nasjeckanim peršinom i mentom za živahan okus. Salatu začinite sokom od limuna i maslinovim uljem te poslužite posuto sočnim sjemenkama nara.

Preporučujemo

Recept:

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte 340 g smrznutog... riža od cvjetače i brokule, 1/2 šalice sitno nasjeckanog zelenog graha, 1 nasjeckani češanj češnjaka, 1 žličica krupne soli i 1/4 žličice crnog papra; kuhajte dok ne omekša, 2 do 3 minute. Prebacite u zdjelu da se ohladi. Umiješajte 1 žlicu soka od limuna i maslinovog ulja, 1/2 žlice sjemenki nara i 1/4 žlice nasjeckanog peršina i mente.