Tjestenina s bolonjez umakom od povrća
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 732, ukupne masti 29 G., zasićene masti 17 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 7 G., kolesterol 110 mg, natrij 1223 mg, šećer 0 G.
Kalorije 732, ukupne masti 29 G., zasićene masti 17 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 7 G., kolesterol 110 mg, natrij 1223 mg, šećer 0 G.
Ova tjestenina s bolonjez umakom od povrća savršena je za vegetarijanski jelovnik. Umjesto obične tjestenine, koristi tortelini punjeni sirom, što je čini vrlo zasitnom i ukusnom. Umak se pravi od vrganja. Bogati i ukusni, u kombinaciji s rajčicama i drugim povrćem, predstavljaju izvrsnu zamjenu za mljeveno meso. Zakuhajte umak i umiješajte zasebno kuhane torteline. Dodajte malo mirisnog bosiljka i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (560 g) tortelinija sa sirom
- 3/4 šalice sušenih vrganja (oko 220 g)
- 3 mrkve, grubo nasjeckane
- 2 stabljike celera, grubo nasjeckane
- 1 crveni luk, grubo nasjeckan
- 1 čajna žličica svježeg timijana
- 90 g neslanog maslaca
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1 konzerva (800 g) rajčica San Marzano, ručno zgnječenih
- 1 šalica svježeg bosiljka, natrganog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortelini tjestenina, bijelo vino, Rajčice San Marzano, vrganji, mrkva, celer, timijan, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite gljive 5 minuta u 1 šalici vruće vode. Procijedite kroz sito obloženo papirnatim ručnikom. Ostavite tekućinu sa strane i isperite gljive.
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tortelini i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte gljive, mrkvu, celer, luk i majčinu dušicu te napravite pire. Zagrijte 4 žlice maslaca u velikom nizozemskom limenci ili tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte povrće, začinite solju i paprom te kuhajte, miješajući, dok ne počne smeđiti, oko 4 minute.
- Dodajte vino i tekućinu od gljiva; zakuhajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna posude. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 3 minute.
- Dodajte rajčice u tavu i kuhajte, miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Dodajte bosiljak, preostale 2 žlice maslaca i tortelini. Miješajte kako biste tortelini premazali umakom, dodajući malo vode od kuhanja ako je potrebno da se umak razrijedi.
Kategorije:
Slični recepti
