Tjestenina Pappardelle s raguom od gljiva
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 6 G., kolesterol 33 mg, natrij 927 mg, šećer 10 G.
Kalorije 450, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 6 G., kolesterol 33 mg, natrij 927 mg, šećer 10 G.
Ova vegetarijanska verzija tjestenine bolonjez zamjenjuje tradicionalnu mljevenu govedinu cremini šampinjonima, šampinjonima sa smeđim klobucima koji se mogu pohvaliti bogatijim okusom. Orasi dodaju ugodnu hrskavost i dubinu okusa, dok svježi ružmarin i peršin dodaju živahnu aromu i više boje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice oraha
- 450 g kremastih gljiva
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica, ručno zgnječenih
- 1 mala grančica ružmarina
- 1 paket (250 g) papardelle tjestenine
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina pappardelle, Krimini gljive, rajčice, orasi, koncentrat rajčice, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu. U međuvremenu, orahe sameljite u multipraktiku dok se fino ne samelju i prebacite u malu zdjelu. Dodajte polovicu gljiva u multipraktik i sitno ih nasjeckajte. Preostale gljive tanko narežite.
- U velikom nizozemskom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte orahe i kuhajte, miješajući, oko 2 minute. Dodajte luk i narezane gljive i kuhajte, miješajući, dok se gljive ne osuše, 5 minuta. Začinite solju i paprom i kuhajte dok gljive ne postanu zlatnosmeđe, 2-3 minute. Dodajte nasjeckane gljive i češnjak i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, miješajući da se oblože, oko 1 minutu.
- U kotao dodajte pasirane rajčice, zatim praznu staklenku isperite s 0,5 šalica vode i ulijte je u tavu. Dodajte ružmarin i zakuhajte. Kuhajte uz miješanje dok se umak malo ne zgusne, oko 10 minuta.
- Kad je umak skoro gotovTjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju, oko 5 minuta. Hvataljkama prebacite tjesteninu u umak. Kuhajte uz miješanje dok se ne obloži. Dodajte polovicu peršina, začinite solju i paprom po ukusu i izvadite grančicu ružmarina. Podijelite tjesteninu u zdjelice i pospite preostalim peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
