Tjestenina Pappardelle sa šećernim graškom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 409, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 32 mg, natrij 451 mg, šećer 0 G.
Kalorije 409, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 32 mg, natrij 451 mg, šećer 0 G.
Šećerni grašak je vrlo mekan i sočan, brzo se kuha, potpuno se potroši i savršeno se slaže s tjesteninom. Popržite ga s mladim lukom i svježim jalapeño papričicama, zatim pomiješajte s kuhanom tjesteninom pappardelle i puno svježeg začinskog bilja. Dodajte malo ribanog sira (slani ricotta ili pecorino od ovčjeg mlijeka) i lagani umak od maslaca i dobit ćete ukusno ljetno jelo od tjestenine koje je zdravo, osvježavajuće i hranjivo. Poslužite kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz meso ili perad.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g suhe tjestenine pappardelle
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 svežanj mladog luka, narezanog na komade od 1 cm.
- 220 g šećernog graška, grubo nasjeckanog
- 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1 šalica grubo nasjeckanog svježeg peršina
- 1 svežanj svježeg vlasca, tanko narezanog
- 3/4 šalice zdrobljene ricotta salate ili naribanog pecorino sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina pappardelle, šećerni grašak, ricotta sir, Pecorino Romano sir, jalapeno paprika, mladi luk, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte mladi luk, grašak, jalapeño i 1/4 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, oko 4 minute. Prebacite u zdjelu za posluživanje i pomiješajte s peršinom i mladim lukom; nemojte prati tavu.
- U međuvremenu, kuhajte tjesteninu pappardelle u kipućoj vodi dok ne bude al dente, oko 6 minuta. Odvojite 2/3 šalice vode, ostatak ocijedite i pomiješajte tjesteninu s povrćem.
- Ulijte vodu u kojoj se kuhala tjestenina u tavu i dodajte preostale 2 žlice maslaca. Zakuhajte, miješajući dok se maslac ne otopi, a zatim kuhajte dok umak ne ispari, oko 2 minute. Prelijte umak preko tjestenine, pospite s 1/2 šalice naribanog sira i promiješajte da se sjedini. Pospite s preostalom 1/4 šalice sira.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
