Tjestenina s pesto umakom i graškom

Glasovi: 2

Vrijeme: 32 min.
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovaj svijetli salata od tjestenine Inin Garten recept je gotov za samo 30 minuta. Što je posebno u njemu? Dvije vrste tjestenine i domaći pesto umak, nadopunjeni ukusnom, bogatom, kremastom majonezom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g spiralne tjestenine
340 g tjestenine u obliku luka
1/4 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
1,5 šalice pesto umaka (gotovog ili prema receptu ispod)
1 pakiranje (280 g) smrznutog nasjeckanog špinata (odmrznutog i ocijeđenog)
3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 i 1/4 šalice kvalitetne majoneze
1/2 žlice svježe naribanog parmezana
1,5 šalice smrznutog zelenog graška (odmrznutog)
1/3 šalice pinjola
3/4 žličice krupne soli
3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Pesto umak:

1/4 šalice oraha
1/4 šalice pinjola
3 žlice (9 češnjeva) nasjeckanog češnjaka
5 šalica svježih listova bosiljka (pakiranih)
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
1,5 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
1 žlica svježe naribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, pesto umak, špinat, sok od limuna, majoneza, Parmezan sir, grašak, pinjoli, orasi, češnjak, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu s kipućom slanom vodom kuhajte obje vrste tjestenine odvojeno 10-12 minuta, dok ne budu al dente. Ocijedite i prebacite u zdjelu s maslinovim uljem. Ohladite na sobnu temperaturu.
U multipraktiku s nastavkom za oštrice izmiksajte pesto umak, špinat i limunov sok dok ne postane glatko. Dodajte majonezu i miksajte dok ne postane glatko. Prelijte smjesu pesta preko ohlađene tjestenine, zatim dodajte parmezan, grašak, pinjole, sol i papar. Dobro promiješajte salatu, začinite po ukusu i poslužite.

Pesto umak:

Stavite orahe, pinjole i češnjak u zdjelu multipraktika s nastavkom za oštrice. Miksajte 15 sekundi. Dodajte listove bosiljka, sol i papar. Dok miksate, polako ulijte maslinovo ulje kroz poklopac i miksajte dok pesto potpuno ne postane pire. Dodajte parmezan i miksajte još minutu. Upotrijebite odmah ili pesto spremite u hladnjak ili zamrzivač, prekriven tankim slojem maslinovog ulja.
Savjet: Zrak je neprijatelj pesto umaka. Za zamrzavanje, stavite ga u posudu, premažite tankim slojem maslinovog ulja ili prekrijte plastičnom folijom, pazeći da ispod nema zarobljenog zraka.

Za pranje bosiljka, uberite listove, isperite ih u zdjeli s vodom i osušite u sušilici za bilje. Čuvajte ih u zatvorenoj plastičnoj vrećici s lagano vlažnim papirnatim ručnikom unutra. Budući da su listovi suhi, ostat će zeleni nekoliko dana.

Izlaz: 4 žlice.