Fusilli tjestenina s pestom od tikvica
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Za pripremu ovog vegetarijanskog jela, kuhana tjestenina se pomiješa s pirjanim tikvicama i pesto umakom, koji odstupa od tradicionalnog recepta korištenjem tikvica umjesto bosiljka i badema umjesto pinjola. Ostali sastojci pesta - maslinovo ulje i pecorino sir - ostaju nepromijenjeni, što rezultira lakšim, ljetnijim umakom. Spiralni oblik tjestenine fusilli dobro drži umak, tako da možete uživati u okusu sa svakom žlicom. I ne bacajte vodu u kojoj se kuhala tjestenina! Potrebna je za razrjeđivanje pesta kako bi bilo dovoljno umaka za svu tjesteninu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine fusili
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- 3 male tikvice (0,7 kg), grubo nasjeckane
- 0,5 šalice ribanog sira Pecorino + dodatno za posluživanje
- 1/3 šalice tostiranih narezanih badema, plus dodatno za posluživanje
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, tikvica, tikvica, pesto umak, Pecorino Romano sir, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, u dvije ture zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte tikvice i kuhajte ih, miješajući, dok ne porumene, 5 minuta; začinite solju i paprom po ukusu.
- U multipraktiku izmiksajte polovicu tikvica zajedno sa sirom pecorino, bademima i češnjakom dok ne dobijete glatku pastu. Dok multipraktik radi, postupno ulijte preostalu 1/2 šalice maslinovog ulja i miksajte dok pesto ne postane gladak.
- U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu s pestom, 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala i preostalim tikvicama, dodajući još vode ako je potrebno; začinite solju i paprom po ukusu. Svaku porciju pospite tostiranim bademima i pecorino sirom.
Kategorije:
Slični recepti
