Fusilli s bundevom i pestom od repine
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 430, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 7 G., kolesterol 4 mg, natrij 613 mg, šećer 0 G.
Kalorije 430, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 7 G., kolesterol 4 mg, natrij 613 mg, šećer 0 G.
Uživajte u ukusnoj kombinaciji slatke pečene bundeve i slanog pesta od rapini bundeve u ovoj obilnoj jesenskoj tjestenini. Rapini je lisnati rođak brokule i široko se koristi u mediteranskoj kuhinji. Ima blago gorak okus i izvrstan je pesto za tjesteninu. Dodajte malo cijelog rapini bundeve u tjesteninu, nakon što ste blanširali listove. Rezultat nije samo ukusan, već i zdrav te bogat vlaknima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala tikva (oko 600 g), prepolovljena, očišćena od sjemenki i narezana na komade od 4 cm.
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 žličice + prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 mala hrpa rapinija, očišćena i nasjeckana
- 2 žlice nasjeckanih oraha
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 200 g tjestenine fusilli (spirale)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, rapini, pesto umak, Parmezan sir, orasi, tikva od žira
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230 °C. Zakuhajte veliku posudu s vodom i začinite solju. Pomiješajte tikvu s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i prstohvatom pahuljica crvene paprike. Stavite na vrući lim za pečenje i pecite, miješajući na pola pečenja, dok tikva ne postane zlatnosmeđa i mekana, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, stavite rapni u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane jarko zelen i mekan, oko 2 minute. Pomoću šupljikave žlice prebacite ga u cjedilo i isperite pod hladnom vodom iz slavine kako biste zaustavili kuhanje; ocijedite. Sačuvajte vodu u kojoj se kuhao. U multipraktiku pomiješajte 1 šalicu rapnija, orahe, češnjak, 1/2 žličice soli i preostalu 1/2 žličice pahuljica crvene paprike. Sitno nasjeckajte. Dodajte 2 žlice vode i preostale 2 žlice maslinovog ulja i pulsirajte dok ne postane gusto i glatko. Dodajte 2 žlice sira i pulsirajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Odlijte 1 šalicu vode i bacite preostalu vodu od kuhanja. Vratite tjesteninu u lonac i dodajte preostalu rabe i 1/2 šalice vode od kuhanja. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije, oko 1 minutu.
- Umiješajte pesto, dodajući još vode od tjestenine ako je potrebno kako biste spriječili isušivanje umaka; začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte bundevu i lagano promiješajte. Podijelite u zdjele i pospite s preostale 2 žlice sira i crnim paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
