Krumpir s paprikom i rapinijem
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 186, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 177 mg, šećer 1 G.
Kalorije 186, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 177 mg, šećer 1 G.
Brokula rabe se prekrasno slaže s toplim, dubokim okusom dimljene paprike. Tostiranje paprike na ulju dodatno pojačava njezin okus, ali nemojte pretjerivati, inače će začini postati gorki. Ako imate limun pri ruci, naribajte malo korice izravno u tavu prije nego što ga završno promiješate.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 vezica rapina (350-450 gr.)
- 350 g malih mladih krumpira u ljusci, dobro opranih (veličine oko 4 cm)
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja + još po potrebi
- 2 žličice dimljene paprike
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite tavu duboku 30 cm s 5 cm vode, poklopite i zakuhajte. Odrežite krajeve stabljika rabe za 0,5 cm (jer mogu biti suhi) i bacite.
- U kipuću vodu dodajte 1 žlicu soli i nasjeckani rabe. Kuhajte dok stabljike ne omekšaju kada ih probodete nožem, 4-5 minuta. Prebacite u cjedilo pomoću hvataljke kako biste uklonili višak vode. Nakon što se rabe malo ohladi, iscijedite što više vode, a zatim narežite na komade od 2-5 cm. Sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala.
- Krumpir narežite na četvrtine, a češnjak na tanke ploške. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte krumpir, prerezanom stranom prema dolje, i pecite dok ne porumeni, oko 4 minute. Okrenite ga hvataljkom ili šupljikavom žlicom i pecite dok ne porumeni, još 3-4 minute.
- Smanjite vatru na srednju, dodajte češnjak i miješajte dok lagano ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte papriku i miješajte dok se krumpir ne obloži, još oko 30 sekundi. Začinite s 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Dodajte sačuvanu vodu od rapini krumpira i pustite da lagano kuha. Pokrijte i kuhajte krumpir dok ne omekša kada se probode nožem, još oko 5 minuta. Ako u tavi još uvijek ima puno vode, skinite poklopac, pojačajte vatru i smanjite dok ne ostanu samo 2-3 žlice tekućine, dovoljno da prekrije rapini. Dodajte narezani rapini u tavu i promiješajte da se obloži. Obilno prelijte maslinovim uljem i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
