Fusilli tjestenina u umaku od svježih rajčica
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Isprobajte ovu ukusnu talijansku tjesteninu u umaku od svježih ljetnih rajčica, nježne ricotte i aromatičnog bosiljka. Slatke rajčice (volovsko srce) grubo se naribaju i pirjaju sa začinima dok se umak ne zgusne, a zatim se pomiješaju s kuhanom tjesteninom fusilli i naribanim parmezanom. Priprema traje samo pola sata. Jelo je lagano, sočno i puno aroma mediteranskih začina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine fusili
- 3/4 žličice krupne soli + još po ukusu
- 0,7 kg rajčica "Bull's Heart" (oko 4 velike rajčice)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 grančice svježeg bosiljka + 1/4 šalice nasjeckanog bosiljka
- 0,5 šalice svježe ricotte + dodatno za posluživanje
- 1 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, rajčice, Parmezan sir, ricotta sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Kuhajte tjesteninu 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju, oko 8 minuta. Ocijedite i sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala.
- Rajčice naribajte grubim ribežom, prestajući kuhati kada ostane samo kožica. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte češnjak i kuhajte uz stalno miješanje dok ne zamiriše i češnjak ne počne tamniti, oko 2 minute. U vruće ulje dodajte pasirane rajčice, grančice bosiljka i 3/4 žličice soli. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 5 minuta.
- Izvadite grančice češnjaka i bosiljka iz tave i umiješajte ricottu. Dodajte tjesteninu, a zatim parmezan. Promiješajte da se obloži.
- Kuhajte još 2 minute da se umak malo zgusne, dodajući vodu od tjestenine ako se čini previše suhom. Dodajte nasjeckani bosiljak i poslužite s ricottom i parmezanom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
