Rigatoni tjestenina u umaku od žutih rajčica
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 19 G., zasićene masti 3 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 393 mg, šećer 3 G.
Kalorije 440, ukupne masti 19 G., zasićene masti 3 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 393 mg, šećer 3 G.
U jeku sezone, na tržnici možete pronaći rajčice svih oblika, veličina i boja. Za ovu sunčanu tjesteninu trebat će vam žute cherry rajčice, slatke i aromatične, vrišteće ljeto. Napravite brzi umak s češnjakom, crvenom paprikom i bosiljkom te ga pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Po želji pospite naribanim sirom Pecorino.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g tjestenine mezzi rigatoni
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 4 šalice žutih ili narančastih cherry rajčica, prepolovljenih
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka, krupno natrganih
- Svježe naribani sir Pecorino Romano (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, cherry rajčice, umak od rajčice, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Odlijte 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina i bacite preostalu vodu.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri i dodajte češnjak. Kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 2-3 minute. Dodajte cherry rajčice, začinite solju i pahuljicama crvene paprike. Kuhajte, gnječeći rajčice drvenom žlicom ili gnječilicom za krumpir, dok ne omekšaju i ne puste sok, oko 3 minute. Ako se tava čini suhom, smanjite vatru na srednju i dodajte nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina. Maknite s vatre.
- U umak dodajte bosiljak, tjesteninu i 1/4 šalice sačuvane vode od tjestenine. Dobro promiješajte da se tjestenina prekrije, postupno dodajući preostalu vodu od kuhanja, 1 žlicu po žlicu, ako je umak previše suh. Začinite solju po ukusu. Podijelite tjesteninu u zdjelice; pospite naribanim sirom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
