Rigatoni tjestenina s kozicama u umaku od rajčice
Glasovi: 8
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 490, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Rigatoni tjestenina s kozicama u umaku od rajčice - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g mezzi rigatonija (ili druge kratke tjestenine)
- 450 g kraljevskih kozica, oguljenih i iznutrenih
- 425 g konzerviranih neslanih rajčica, narezanih na kockice
- 1/4 šalice bijelog vina ili lagano posoljene pileće juhe
- 1 srednji ljutika ili 1/2 malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- Krupna sol
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 žličice suhog pahuljice papra
- 1/2 šalice svježeg bazilika, rastrgan rukama
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, škampi, krema, bijelo vino, rajčice, bosiljak, pahuljice crvene paprike, ljutika, crveni luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala, a ostatak ocijedite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice u jednom sloju, dodajte prstohvat soli i 1/4 žličice papra u pahuljicama. Kuhajte 2 minute, dok kozice ne postanu ružičaste, okrenite i kuhajte još 1-2 minute, dok kozice više ne budu prozirne. Prebacite kozice na tanjur.
- Dodajte ljutiku u tavu i kuhajte, miješajući drvenom žlicom, dok ne postane staklasta, 2 minute.
Dodati vino i kuhajte oko 1 minutu, neprestano miješajući i stružući sve smeđe komadiće, dok vino malo ne ispari.
Dodajte rajčice, polovicu bosiljka, preostalu 1/4 žličice papra u pahuljicama i 1/4 žličice soli. Kuhajte 5 minuta, dok se smjesa malo ne zgusne. Dodajte vrhnje i kuhajte još 1 minutu. - Vratite škampe i preostale sokove u tavu. Dodajte tjesteninu i razrijedite umak s vodom u kojoj se kuhala tjestenina. Začinite solju. Pospite preostalim bosiljkom.
Kategorije:
Slični recepti
