Rigatoni tjestenina s kupusom i fontinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 6 G., kolesterol 47 mg, natrij 961 mg, šećer 7 G.
Kalorije 500, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 6 G., kolesterol 47 mg, natrij 961 mg, šećer 7 G.
Topivo mekani savojski kupus i luk stvaraju umak za ovu obilnu, ukusnu tjesteninu u sjevernotalijanskom stilu, sir fontina dodaje mekan, kremast završetak, a kanadska slanina dodaje potreban mesnati okus koji ovu ukusnu i zdravu tjesteninu čini omiljenom. Za razliku od tradicionalne slanine, kanadska slanina ima manje masnoće i više nalikuje šunki.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g tjestenine rigatoni
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 110 g kanadske slanine, narezane na komadiće
- 1 mali luk, tanko narezan
- Pola glavice savojskog kupusa, grubo nasjeckanog (oko 10 šalica)
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 110 g sira fontina, narezanog na male kockice
- 0,5 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, dimljena slanina, luk, Kelj, peršin, Sir Fontina, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kanadsku slaninu i kuhajte dok rubovi ne počnu smeđiti, oko 2 minute. Dodajte luk i kupus, začinite s 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu i promiješajte. Kuhajte dok povrće ne počne smeđiti i omekšati, oko 3 minute. Dodajte 1 šalicu vode u tavi; zakuhajte i pirjajte dok kupus ne omekša, a umak se ne reducira za pola, 8 do 10 minuta.
- Ocijedite tjesteninu, sačuvajte 1 šalicu vode od kuhanja. Dodajte tjesteninu i 1/2 šalice vode u tavu i pojačajte vatru na najjače; miješajte da se tjestenina obloži, dodajući još vode ako je previše suha (treba biti prekrivena umakom). Umiješajte peršin i maknite s vatre. Pospite sirom fontina i parmezanom te promiješajte da se sjedini.
Kategorije:
Slični recepti
