Odlična tjestenina s keljom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Ukusna tjestenina od kelja

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Kovrčavi kelj dodaje jedinstveni zaokret ovoj tjestenini, dodajući joj prekrasnu teksturu i okus. Za pripremu jela prvo pirjajte umak od konzerviranih rajčica u vlastitom soku sa začinima, zatim umiješajte nasjeckani kelj, kuhane rigatone i komade pečene piletine. Tjestenina s keljem nevjerojatno se lako priprema, a možete čak iskoristiti i ostatke piletine od sinoćnje večere, stvarajući potpuno novo, ukusno jelo koje će svi voljeti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 crvene paprike
2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
2 srednje ljutike, nasjeckane na kockice
2 češnja češnjaka, zgnječena
1-2 žličice pahuljica crvene paprike + dodatno za posluživanje
0,5 šalica suhog bijelog vina
1 konzerva (800 g) pečenih rajčica iz konzerve, narezanih na kockice
1 konzerva (400 g) pečenih rajčica iz konzerve, narezanih na kockice
2 velika svežnja kelja (1-1,3 kg)
4 šalice, naribane piletina s roštilja (bez kože)
1 šalica pilećeg temeljca (po želji)
450 g tjestenine rigatoni
1 šalica ribanog parmezana (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, ljutika, češnjak, pahuljice crvene paprike, bijelo vino, rajčice, kelj, piletina s roštilja, bujon, tjestenina rigatoni, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Paprike pecite na plinskom plameniku, povremeno ih okrećući, 3-4 minute sa svake strane (ili ih pecite u pećnici, povremeno ih okrećući, 5 minuta). Stavite ih u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da se pare oko 10 minuta. Nakon što se ohlade, izvadite ih iz zdjele i bacite ugljenisanu kožicu, stabljike i sjemenke. Nasjeckajte i ostavite sa strane dok ne budu spremne za upotrebu.
Stavite veliki nizozemski lonac na srednje jaku vatru. Dodajte maslinovo ulje, zatim ljutiku i češnjak. Začinite solju i paprom i kuhajte dok češnjak ne zamiriše, a ljutika ne postane staklasta, 3-4 minute. Dodajte pahuljice crvene paprike i vino te kuhajte dok većina vina ne ispari, 3-5 minuta. Dodajte obje konzerve rajčice i pečene crvene paprike. Dobro promiješajte i zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano kuhanje.

U međuvremenu, pripremite kupus tako da odrežete stabljike i listove natrgate na komadiće veličine zalogaja. Umiješajte kupus u umak od rajčice zajedno s piletinom i promiješajte da se sjedini. Pokrijte i pirjajte dok kupus ne uvene, oko 5 minuta. Ako se umak čini suhim, dodajte pileću juhu, 1/2 šalice po šalici. Nastavite kuhati poklopljeno dok kupus ne omekša, okusi se ne sjedine i umak ne postane gust, 15-20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
U međuvremenu, napunite veliki lonac vodom, dodajte sol i zakuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju 8-10 minuta. Odvojite oko 1 šalicu tekućine od kuhanja, ocijedite preostalu tekućinu od kuhanja i dodajte tjesteninu u lonac s pripremljenim umakom. Prelijte maslinovim uljem. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući da se obloži, 2-3 minute. (Ovim ćete dovršiti kuhanje tjestenine u umaku.) Po potrebi dodajte malo sačuvane tekućine od kuhanja. Poslužite tjesteninu u velikim zdjelama, prelivenu parmezanom, pahuljicama crvene paprike i malo maslinovog ulja.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Ptica / Jela od kupusa / List kelja / Guy Fieri

Slični recepti