Rigatoni složenac od tjestenine u bešamel umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Rigatoni tjestenina se peče pod debelim slojem bešamel umaka i fontina sira. Njen cjevasti oblik savršeno upija ukusni umak, omogućujući vam da u potpunosti uživate u složencu. Vrhunac ovog jela su kriške pršuta. Njihov okus je posebno živahan uz kremasti, kremasti umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhe tjestenine rigatoni
- 110 g neslanog maslaca (110 g)
- 0,5 šalica i 2 žlice vrhunskog brašna
- 1 litra punomasnog mlijeka, sobne temperature
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- Morska sol i bijeli papar
- 1 šalica ribanog sira fontina
- 220 g tankih kriški pršuta, narezanih na trakice
- 50 g neslanog maslaca, narezanog na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, Sir Fontina, mlijeko, pršut, šunka, muškatni oraščić, bijeli papar u zrnu, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- U loncu od 2 litre otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, oko 2 minute. Postupno dodajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom, i nastavite miješati pjenjačom dok umak ne postane gladak i kremast. Pirjajte dok se ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu žlice, oko 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte muškatni oraščić, 1/2 šalice fontine, pršut, sol i bijeli papar.
- U velikoj tavi zakuhajte 6 litara slane vode. Dodajte tjesteninu rigatoni i kuhajte oko 5 minuta. Budući da ćete je peći u pećnici, još uvijek bi trebala biti čvrsta. Ocijedite rigatone u cjedilu. Vratite tjesteninu u tavu i prelijte je bešamel umakom. Dobro promiješajte drvenom žlicom dok se sva tjestenina ne prekrije.
- Tjesteninu u kremastom umaku stavite u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Zagladite je i pospite s preostalih 1/2 šalice fontine. Pospite kockicama maslaca i pecite u pećnici 25 minuta ili dok vrh ne postane zlatno smeđ.
Kategorije:
Slični recepti
