Zapečeno tijesto sa sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Za razliku od tradicionalne američke tjestenine ziti u složencu, koja se kuha u umaku od rajčice, ova tjestenina je premazana klasičnim bešamel umakom s naribanim parmezanom, koji joj daje ugodan orašasti okus. Tjestenini se dodaju i kockice mozzarelle. Nakon pečenja, pretvaraju se u ljepljive, sirne bombice koje iskaču poput iznenađenja usred kremaste tjestenine. Prstohvat pahuljica crvene paprike dodaje dašak pikantnosti bijelom umaku. Pecite ziti dok korica sira ne postane zlatnosmeđa i odmah poslužite kako biste uživali u čarobnoj teksturi složenca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine ziti
- 4 šalice mlijeka
- 90 g neslanog maslaca
- 6 žlica vrhunskog brašna
- 1 i 1/3 žlice ribanog parmezana
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 450 g svježe mozzarelle, polovica narezana na kockice od 1 cm, a druga polovica na tanke ploške
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina ziti, Parmezan sir, mozzarella sir, mlijeko, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm biljnim uljem.
- Zakuhajte veliku posudu s vodom. Obilno posolite, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i vratite tjesteninu u posudu.
- Ulijte mlijeko u staklenu mjernu šalicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok se ne zagrije, oko 2 minute.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Nastavite miješati pjenjačom dok smjesa ne počne lagano mjehuriti, ali ne potamni, oko 1 minutu. Postupno ulijte toplo mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom.
- Zakuhajte na jakoj vatri, često miješajući i povremeno silikonskom špatulom prelazeći rubove tave kako biste spriječili zagorijevanje. Nakon što umak zavrije, smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne, 5-6 minuta.
- Maknite s vatre. Dodajte 1 šalicu parmezana, pahuljice crvene paprike i 2 žličice soli. Miješajte dok ne postane glatko.
- Prelijte bešamel umak preko tjestenine i promiješajte. Umiješajte kockice mozzarelle. Prebacite tjesteninu u pripremljenu posudu za pečenje. Stavite kriške mozzarelle i pospite s preostalom 1/3 šalice parmezana. Pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
