Lopsa od tjestenine s pancetom i eskarolom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ispecite hrskavu pancetu i prženi endivijski file s tjesteninom, mozzarellom i parmezanom u umaku od rajčice. Pancetta (talijanska slanina) daje složencu nevjerojatan okus i aromu koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, dok endivijski file dodaje esencijalna vlakna i blago pikantan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 1 konzerva (425 g) cijelih konzerviranih rajčica, ručno zgnječenih
- 4 velike grančice svježeg bosiljka
- 350 g pancete narezane na kockice
- Pola vezice endivije, narezane na komade od 2 cm.
- 450 g suhe tjestenine penne (perje)
- 3 žlice naribane mozzarelle
- 1 žlica ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, salata od endivije, šljivaste rajčice, mozzarella sir, Parmezan sir, panceta, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C i zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte.
- Lagano smanjite vatru, dodajte grančice bosiljka i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Izvadite grančice bosiljka i začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pancetu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite šupljikavom žlicom u veliku zdjelu. Dodajte endiviju i kuhajte, miješajući, dok ne uvene, oko 4 minute; prebacite u zdjelu s pancetom.
- Kuhajte penne tjesteninu u slanoj vodi dok ne bude al dente (2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju). Ocijedite tjesteninu i dodajte je u zdjelu.
- U zdjelu dodajte umak od rajčice, polovicu mozzarelle i polovicu parmezana i dobro promiješajte. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3-4 litre i pospite preostalom mozzarellom i parmezanom.
- Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
