Tjestenina u zapeku s kobasicom i endivijom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 918, ukupne masti 50 G., zasićene masti 22 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 6 G., kolesterol 125 mg, natrij 1157 mg, šećer 8 G.
Kalorije 918, ukupne masti 50 G., zasićene masti 22 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 6 G., kolesterol 125 mg, natrij 1157 mg, šećer 8 G.
Tjestenina se peče u bogatom umaku od rajčice s ricottom, zajedno s pečenom talijanskom kobasicom i poširanom endivijom, sve ispod sloja rastopljene mozzarelle. Možete koristiti slatku ili ljutu sirovu talijansku kobasicu, ovisno o vašoj želji. Uklonite crijeva i pržite kao mljeveno meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih šljivovica, ručno zgnječenih
- 1 grančica svježeg origana
- 1 šalica svježe ricotte
- 350 g sirove talijanske kobasice bez omotača
- Pola vezice endivije, narezane na komade od 2 cm.
- 450 g suhe tjestenine farfalle (leptir-mašne)
- 3 žlice naribane mozzarelle
- 1 žlica ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, pahuljice crvene paprike, šljivaste rajčice, origano, ricotta sir, kupati (pržene kobasice), salata od endivije, tjestenina farfalle, mozzarella sir, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice, origano i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte. Lagano smanjite vatru, dodajte origano i pirjajte umak, otkriven, dok se ne zgusne, 15 do 20 minuta. Izvadite origano i umiješajte ricottu; začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite kobasicu u veliku zdjelu. Dodajte endiviju i prstohvat soli u masnoću u tavi i kuhajte, povremeno miješajući i lagano smanjujući vatru ako je potrebno, dok listovi ne uvenu, oko 4 minute. Prebacite endiviju u zdjelu s kobasicom.
- Tjesteninu kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 2 minute kraće nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i prebacite je u zdjelu s mesom i endivijom.
- U istu zdjelu dodajte umak od rajčice, polovicu mozzarelle i polovicu parmezana te dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i pospite preostalom mozzarellom i parmezanom. Pecite, nepokriveno, dok ne postane hrskavo, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
