Tjestenina zapečena s kobasicom i gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 874, ukupne masti 42 G., zasićene masti 22 G., proteini 52 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 1287 mg, šećer 10 G.
Kalorije 874, ukupne masti 42 G., zasićene masti 22 G., proteini 52 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 1287 mg, šećer 10 G.
Talijanska kobasica i pirjane gljive čine ovu složenu tjesteninu uistinu posebnom. Tri sira - ricotta, pecorino i mozzarella - dodaju još više okusa. Svaki sir je potpuno drugačiji, uključujući i teksturu, tako da ćete doživjeti pravi bujicu okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) cijelih konzerviranih rajčica, ručno izlomljenih
- 1 konzerva (425 g) cijelih rajčica, ručno izlomljenih
- 4 velike grančice svježeg bosiljka + nasjeckani listovi za posluživanje
- 350 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
- 450 g bijelih ili smeđih gljiva, tanko narezanih
- 450 g suhe tjestenine rigatoni
- 3 šalice naribanog provolona
- 1 žlica ribanog pecorina
- 1 šalica svježe ricotte
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, šljivaste rajčice, provolone sir, Pecorino Romano sir, ricotta sir, šampinjoni, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte. Malo smanjite vatru, dodajte bosiljak i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Bacite bosiljak. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite kobasicu u veliku zdjelu. Dodajte gljive u tavu i kuhajte, povremeno miješajući i lagano smanjujući vatru, dok ne omekšaju, oko 6 minuta. Prebacite gljive u zdjelu s kobasicom.
- Rigatone kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne budu al dente, 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u zdjelu.
- U zdjelu dodajte umak od rajčice i polovicu provolonea i pecorina te dobro promiješajte. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i pospite hrpama ricotte. Pospite preostalim naribanim sirom. Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja. Pospite nasjeckanim bosiljkom.
Kategorije:
Slični recepti
