Tjestenina sa špinatnim pestom i pilećim odrescima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 3 G., kolesterol 33 mg, natrij 740 mg, šećer 0 G.
Kalorije 470, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 3 G., kolesterol 33 mg, natrij 740 mg, šećer 0 G.
Za ovaj recept najbolje je koristiti kratku, cjevastu tjesteninu, poput mezzi rigatonija, koji će upiti ukusni umak od pesta od špinata i orašastih plodova. Za ovaj pesto ne morate kupovati pinjole; bademi i orasi također dobro funkcioniraju. Nakon što skuhate tjesteninu, nemojte bacati svu vodu u kojoj se kuhala. Ova škrobna tekućina pomoći će vam ako trebate razrijediti umak, sprječavajući da tjestenina postane suha. Tjestenini se dodaju i minijaturni prženi kotleti veličine novčića. Lako se pripremaju od sirove pileće kobasice bez omotača. Poslužite tjesteninu obilno posutu parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g tjestenine mezzi rigatoni
- 4 šalice mladog špinata (oko 85 g)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 2 žlice pinjola, sjeckanih badema ili oraha
- Sitno naribana korica 1 limuna + sok od pola limuna
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 2 žlice ribanog parmezana + dodatno za posipanje
- 2 sirove slatke talijanske kobasice (90 g svaka), bez crijeva
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, mljevena piletina, špinat, Parmezan sir, korica limuna, pahuljice crvene paprike, pinjoli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojeno odlijte 0,5 šalica vode iz posude, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte 2 šalice špinata, 2 žlice vode, 1 žlicu maslinovog ulja i orašastih plodova, koricu i sok limuna, 1/2 žličice soli i pahuljice crvene paprike. Miksajte dok ne postane glatko. Sastružite stranice zdjele, dodajte parmezan i ponovno miksajte dok ne postane glatko. Stavite pesto sa strane.
- Oblikujte mljeveno meso u pljeskavice, promjera nešto više od 2 cm i debljine 1 cm. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte pljeskavice i pecite dok ne porumene, oko 3 minute.
- Okrenite, dodajte češnjak u tavu i kuhajte dok ne omekša, još 2 minute.
- U tavu dodajte tjesteninu, pesto umak i 1/4 šalice sačuvane vode od tjestenine. Promiješajte da se obloži, dodajući još vode po potrebi; začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte preostale 2 šalice špinata. Pospite parmezanom i preostalom 1 žlicom orašastih plodova te prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
