Lazanje s mladim krumpirom u pesto umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tradicionalne slojevite lazanje s mesnim raguom i puno sira sačuvajte za hladne zimske večeri, a ljeti se ova tjestenina može koristiti za pripremu lakšeg jela punjenog zdravim, sočnim zelenilom. Rezanci za lazanje se lome na komade srednje veličine i kuhaju, a zatim se pomiješaju s kriškama kuhanog mladog krumpira, blanširanim zelenilom salate i ukusnim pestom od peršina, koji cijelom jelu daje osvježavajući okus s bogatim, pikantnim notama. Osim peršina, pesto također uključuje orahe, češnjak, maslinovo ulje, limunovu koricu, masline i sir Gruyère.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g listova za lazanje, narezanih na komade od 5 cm.
- 2 žlice sjeckanih oraha
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice svježeg peršina
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 0,5 žličice sitno naribane limunove korice + 2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 0,5 šalice ribanog sira Gruyère (oko 55 g)
- 1/4 šalice zelenih maslina bez koštica
- 200 g krumpira, narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
- 4 žlice grubo nasjeckane rimske ili eskarole salate
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, krumpir, pesto umak, rimska salata, salata od endivije, Gruyère sir, orasi, maslina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite orahe na lim za pečenje i pecite ih dok ne porumene, oko 5 minuta. Ostavite da se malo ohlade. U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U multipraktiku ili blenderu pomiješajte maslinovo ulje, peršin, češnjak, koricu i sok limuna i 1/4 žličice soli te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte sir Gruyère, masline i tostirane orahe; miksajte dok se ne stvori gruba pasta, oko 1 minutu. Prebacite pesto u veliku zdjelu.
- Dodajte krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Prebacite ga šupljikavom žlicom u zdjelu s pestom.
- Tjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude al dente, 10-12 minuta, dodajući nasjeckanu salatu 1 minutu prije kraja. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite. Tjesteninu i salatu prebacite u zdjelu s pestom. Promiješajte da se tjestenina potpuno prekrije, dodajući dovoljno sačuvane vode od kuhanja da se umak razrijedi.
Kategorije:
Slični recepti
