Pareni losos s pesto umakom i mladim krumpirom
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 486, ukupne masti 26 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 101 mg, natrij 198 mg, šećer 0 G.
Kalorije 486, ukupne masti 26 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 101 mg, natrij 198 mg, šećer 0 G.
Za ovo jelo, file lososa i mladi krumpir kuhaju se na pari. Krumpir se prvo kuha u donjem odjeljku parnog kuhala, a 8 minuta prije nego što je riba gotova, riba se dodaje u gornji odjeljak. Poslužite preliveno ukusnim domaćim pestom napravljenim od svježeg bosiljka, lješnjaka, češnjaka, limunove korice i maslinovog ulja. U ovoj verziji umaka umjesto sira koristi se jogurt. Jednostavno pomiješajte sve sastojke. Poslužite ribu s kuhanim krumpirom, lagano zgnječenim s maslinovim uljem i pecorino sirom. Preporučuje se kuhati ih u kori i zgnječiti bez guljenja kako biste maksimalno sačuvali njihove korisne mikronutrijente.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta divljeg lososa s kožom (170 g svaki)
- 450 g mladog krumpira, prerezanog na pola
- 1 svežanj svježih listova bosiljka + dodatno za posluživanje
- 1/4 šalice lješnjaka
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 limun + kriške za posluživanje
- 2 žlice običnog jogurta s niskim udjelom masti
- 2 žlice ribanog sira pecorino
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, krumpir, lješnjaci, pesto umak, Pecorino Romano sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite dvoslojnu bambusovu parnu posudu u tavu i dodajte dovoljno vode da dosegne donji rub; zakuhajte vodu. Alternativno, pripremite dvoslojnu električnu parnu posudu prema uputama proizvođača. Stavite krumpir u donji odjeljak parne posude i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, u blender stavite bosiljak, lješnjake, češnjak i 2 žlice maslinovog ulja. Sitno naribajte koricu pola limuna i iscijedite sav sok. Dodajte 3-4 žlice vode i izmiksajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu i umiješajte jogurt.
- Nakon 15 minuta kuhanja krumpira, dodajte losos na gornju rešetku parnog kuhala. Začinite solju i crnim paprom te kuhajte dok losos ne postane neproziran i čvrst, 6-8 minuta. U međuvremenu, prebacite krumpir u zdjelu i zgnječite ga s preostale 2 žlice maslinovog ulja, sirom i pecorinom; začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte ribu, prelijte pestom i pospite bosiljkom. Poslužite s krumpirom i kriškama limuna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
