Piletina na grčki način s krumpirom u umaku od limuna i kopra

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 660, ukupne masti 41 G., zasićene masti 13 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 265 mg, natrij 1006 mg, šećer 1 G.

Feta sir, svježi kopar, masline i limun su vaši tajni sastojci koji pretvaraju običnu piletinu i krumpir u veličanstveno jelo mediteranskog stila. Pileći batak se peče sa zelenim maslinama, češnjakom i origanom dok ne postanu hrskavi i poslužuje se s kuhanim mladim krumpirom u laganom umaku od limuna i kopra.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
8 malih pilećih bataka s kožom i kostima (1-1,2 kg)
0,5 šalica zelenih maslina bez koštica, lagano zgnječenih
4 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
1 čajna žličica sušenog origana
0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
0,5 žličice naribane limunove korice + 2 žlice limunovog soka
450 g mladog krumpira, veliki gomolji prerezani na pola
1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
110 g zdrobljene fete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, maslina, feta sir, korica limuna, krumpir, kopar, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C.
U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Začinite piletinu solju i crnim paprom s obje strane i stavite je u tavu s kožom prema dolje. Pecite dok koža dobro ne porumeni, 8-10 minuta. Prebacite je s kožom prema gore na tanjur. Većinu masnoće iz tave prelijte u malu zdjelu, sačuvajući oko 1 žlicu.

U tavu dodajte masline, češnjak i origano i kuhajte dok češnjak ne omekša, oko 2 minute. Ulijte pileći temeljac i 1 žlicu limunovog soka. Vratite piletinu u tavu s kožom prema gore. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok piletina više ne bude ružičasta blizu kosti, 12 do 15 minuta.
U međuvremenu, stavite krumpir u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom; dodajte nekoliko prstohvata soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša, 10-12 minuta. Ocijedite i vratite krumpir u tavu. Dodajte 1 žlicu otopljene pileće masti, koricu limuna, pola kopra i po prstohvat soli i crnog papra te promiješajte da se sjedini.
Podijelite piletinu i krumpir na tanjure. Preostalu žlicu limunovog soka dodajte umaku u tavi; začinite solju i paprom, zatim dodajte preostali kopar i prelijte umak preko piletine i krumpira. Pospite mrvljenim feta sirom.

Kategorije: