Grčki svinjski kotleti s krumpirom i fetom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 700, ukupne masti 47 G., zasićene masti 13 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 4 G., kolesterol 113 mg, natrij 774 mg, šećer 4 G.

Ovo jednostavno, domaće jelo brzo se priprema i prožeto je ukusnim okusima i mirisima grčke kuhinje. Krumpir se peče na visokoj temperaturi u pećnici dok ne porumeni, posipa se mrvljenim feta sirom i svježim koprom te poslužuje s prženim prirodnim kotletima od svinjskog filea. Kotleti se ne smiju peći dulje od ukupno 6 minuta, inače će se osušiti. Sokovi i masnoća koji ostanu u tavi koriste se za brzu pripremu umaka od rajčice od svježih cherry rajčica pirjanih u bijelom vinu s maslinama, češnjakom i drugim mediteranskim začinima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (debljine 2 cm, ukupne težine otprilike 0,7 kg)
0,6 kg krumpira, narezanog na kockice od 2,5 cm.
5 žlica maslinovog ulja
1 čajna žličica sušenog origana
1,5 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
2 češnja češnjaka, tanko narezana
1/4 šalice suhog bijelog vina
12 maslina bez koštica, prepolovljenih
1/4 čajne žličice šećera
1/3 šalice zdrobljene fete
1/4 šalice nasjeckanog kopra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, krumpir, feta sir, cherry rajčice, maslina, bijelo vino, origano, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 245 °C. Krumpir pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra. Stavite ih na zagrijani lim za pečenje i pecite u pećnici, miješajući na pola pečenja, dok krumpir ne postane zlatnosmeđ i mekan, oko 25 minuta.
U međuvremenu, napravite 3 plitka zareza na masnoj strani svinjskih kotleta kako biste spriječili da se uvijaju tijekom pečenja. Utrljajte svinjetinu s 3/4 žličice origana i začinite solju i crnim paprom. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite dok ne bude kuhana, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na veliki tanjur.

U tavu dodajte rajčice, češnjak i preostalu 1/4 žličice origana. Kuhajte uz miješanje dok rajčice ne omekšaju, oko 2 minute. Ulijte vino i kuhajte dok potpuno ne ispari, 1 do 2 minute. Dodajte 1/4 šalice vode i kuhajte, lagano usitnjavajući rajčice, dok se lagano ne zgusne, 1 do 2 minute. Na tanjur dodajte masline, šećer i sve sokove od svinjetine. Začinite solju i paprom.
Kad je krumpir gotov, pospite ga fetom i pustite da omekša minutu. Pospite koprom i lagano promiješajte. Podijelite krumpir i svinjetinu na tanjure. Prelijte svinjetinu umakom od rajčice i pokapajte s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja.

Kategorije: