Grčki orzo složenac s piletinom i limunom

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 342, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 2 G., kolesterol 113 mg, natrij 655 mg, šećer 3 G.

Jeff Maurov složenac inspiriran je tradicionalnom grčkom juhom avgolemono, s osvježavajućim okusom citrusa. Tjestenina orzo, oblikovana poput riže, pečena je u mirisnom umaku od limuna uz začinjena pileća prsa. Piletina je nevjerojatno sočna i mekana, a tjestenina savršeno baršunasta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Orzo

3 šalice pilećeg temeljca
3 žlice rastopljenog maslaca
2 čajne žličice krupne soli
1 čajna žličica kukuruznog škroba
2 grančice svježeg kopra, sitno nasjeckane
Kora i sok od 2 limuna
1 češanj češnjaka, nasjeckan
2 šalice orza

Piletina

2 žličice mljevenog korijandera
2 čajne žličice krupne soli
2 žličice svježe mljevenog crnog papra
4 mala pileća prsa bez kostiju i kože
1 limun, narezan na kriške debljine 0,5 cm.
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, pileća prsa, kopar, korica limuna, korijandar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Orzo:

U zdjeli pomiješajte temeljac, maslac, sol, kukuruzni škrob, kopar, limunovu koricu, sok i češnjak. Dodajte orzo.

Piletina:

U zasebnoj zdjeli pomiješajte cilantro, sol i papar. Natrljajte piletinu začinom sa svih strana. Ulijte smjesu juhe i orza u staklenu posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm.
Dodajte pileća prsa, stavljajući ih pod kutom tako da budu gotovo potpuno uronjena u tekućinu. Stavite kriške limuna između pilećih prsa.
Pecite, nepokriveno, dok unutarnja temperatura piletine ne dosegne 74 °C, 35–40 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.