Grčka juha od piletine s limunom i orzoom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova grčka limunova juha se također naziva avgolemonoIma ugodan, osvježavajući okus, a ako pravilno umiješate jaja u juhu, postići ćete savršenu konzistenciju. Osim limunovog soka i jaja, pileća juha sadrži i orzo tjesteninu, nasjeckanu piletinu s roštilja te smrznutu mješavinu zelenog graška i mrkve. Zahvaljujući ovim sastojcima, vaša će juha biti gotova za nekoliko minuta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 0,5 šalice orzo tjestenine
- 1 veliko jaje + 2 žumanjka
- 5 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna (oko 1,5 limuna)
- 1 3/4 šalice nasjeckane pečene piletine (bez kože)
- 1 i 1/4 šalice smrznute mješavine zelenog graška i mrkve
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, orzo tjestenina, grašak, mrkva, sok od limuna, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zakuhajte pileći temeljac na srednje jakoj vatri. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju.
- U međuvremenu, u zdjeli pjenjačom miksajte jaje, žumanjke, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Umiješajte sok od limuna. Smanjite vatru na lagano; kutlačom ulijte temeljac i polako ga ulijte u smjesu od jaja, neprestano miješajući drugom rukom (vidi Savjet za kuhanje).
- Zatim ulijte smjesu jaja u tavu s preostalom juhom i orzo tjesteninom u ravnomjernom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom.
Kulinarski savjeti
Jaja morate zagrijati (ili temperirati) prije nego što ih dodate u kipuću juhu, inače će se zgrušati! Prvo umutite jaja s malo vruće juhe, a zatim ih polako umiješajte u juhu.. - Umiješajte nasjeckanu piletinu s roštilja u juhu. Pojačajte vatru na srednju i lagano kuhajte uz često miješanje. Kuhajte uz miješanje dok se juha malo ne zgusne, oko 4 minute. Dodajte zeleni grašak i mrkvu i zagrijte.
Kategorije:
Slični recepti
