Svinjski kotleti s roštilja i tikvice s orzom
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 457, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 36 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 457, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 36 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Recept za pečene svinjske kotlete i tikvice s orzo tjesteninom. Svinjski file se spljošti i lagano istuče. Zatim se marinira s tikvicama u maslinovom ulju, limunovoj korici, kuminu, korijanderu i ljutoj paprici.
Grilano meso i tikvice poslužuju se s kriškama limuna i salatom od orzo tjestenine, rajčica i peršina, začinjenim sokom od limuna i maslinovim uljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki komad svinjskog filea (oko 550 g)
- 2 tikvice, prerezane uzdužno, a zatim poprečno
- 2 sitno nasjeckane rajčice
- 1 šalica orzo tjestenine (tjestenine u obliku riže)
- Krupna sol
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Naribana korica i sok 1 limuna, plus još nekoliko kriški za ukras
- 1,5 žličice mljevenog kima
- 1,5 žličice mljevenog korijandera
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 žlice nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tikvica, orzo tjestenina, rajčice, sok od limuna, kim, korijandar, mljeveni kajenski papar, korica limuna, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Narežite svinjetinu: Komad prerežite po dužini po sredini, ostavljajući oko 1,2 cm pri dnu. Meso otvorite poput knjige i lagano ga pritisnite rukama. Zatim prekrijte plastičnom folijom i udarajte ravnom stranom čekića ili tave dok meso ne bude debelo 1,2 cm.
- Stavite svinjetinu i tikvice u veliku zdjelu. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja, koricu limuna, kumin, korijander, 1 žličicu soli i kajenski papar te promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Zakuhajte vodu i sol u srednje velikom loncu. U međuvremenu, u kipuću vodu dodajte orzo i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite tjesteninu pod hladnom vodom. Prebacite u zdjelu, dodajte rajčice, peršin, sok od limuna, preostalu žlicu ulja i 1/4 žličice soli. Promiješajte da se sjedini.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jaku vatru. Pecite tikvice i svinjetinu, okrećući ih jednom. Pecite tikvice 12 minuta, dok ne omekšaju, a svinjske kotlete 4 minute, dok ne budu pečeni. Svinjetinu narežite dijagonalno i poslužite s tikvicama, orzo tjesteninom i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
