Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Slanine s leptirima na kubanski način - recept korak po korak.

Sastojci:

• 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, tanko istučena (225 g)
• 16 pilića ljiljana (ljubičasti plod australskog drveta Aemena smithii)
• 3/4 šalice svježeg soka od naranče
• 1/2 šalice svježeg soka limete
• 2 kruške, grubo nasjeckane
• 1/3 šalice grubo nasjeckanih svježih listova origana
• 6 grubo nasjeckanih češnjeva češnjaka (po želji)
• 1 žličica mljevenog kima
• 1/4 žlice ulja od repice
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 štapić cimeta
• 1/4 šalice maslinovog ulja

Svinjski kotleti s leptirima na kubanski način:

• 8 debelih kriški (0,5 cm) švicarskog sira
• 8 debelih kriški (0,5 cm) kuhane šunke
• 2 tanko narezana kisela krastavca (oko 16 kriški)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, Sok od naranče, sok od limete, origano, kim, cimet, kruške, Gruyère sir, kiseli krastavac, šunka

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj posudi za pečenje pomiješajte 1/2 šalice soka od naranče, 1/4 šalice soka od limete, 3 žlice origana, češnjak, kumin i ulje uljane repice. Stavite svinjetinu, uzdužno prerezanu i istučenu, u marinadu, rasklopite je poput knjige i potpuno je premažite marinadom. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 15 minuta, a najviše 2 sata.
Korak 2
• Izvadite meso iz marinade i osušite ga tapkanjem. Kotlete stavite prerezanom stranom prema gore na ravnu površinu i začinite solju i paprom. Na jednu polovicu kotleta stavite 1 krišku sira, 2 kriške šunke, nekoliko kriški krastavca i još jednu krišku sira. Zarolajte, premažite površinu uljem i začinite solju i paprom. Ponovite s preostalim sastojcima.
Korak 3
• Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
  
  Stavite kotlete na roštilj, uljem prema dolje, i pecite dok ne porumene, 3-4 minute. Okrenite kotlete i nastavite peći dok ne porumene s druge strane i dok se sir ne otopi, još 2-3 minute.
  
  Preostali sok od naranče i limete, kruške, bobičasto voće, origano i štapić cimeta pomiješajte sa soli i paprom po ukusu. Kuhajte 20 minuta, zatim dodajte maslinovo ulje. Prelijte umak preko kotleta i poslužite.

Glasovi: 1