Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Za pripremu ovog jela u talijanskom stilu možete koristiti piletinu leptira ili piletinu izrezanu na 8 komada. Piletina se posipa mješavinom začina od limunove korice i timijana, okružuje kriškama korijena komorača i kockicama rajčice te peče u pećnici na maksimalnoj temperaturi dok se ne ispeče, a nadjev ne zapeče. Šljivovice su najbolje za ovaj recept. Čvrste su i punašne te će zadržati svoj oblik tijekom pečenja. Poslužite piletinu s povrćem, prelivenu sokom iz tave i posutu svježim bosiljkom.

Sastojci:

• 1,5 žličice krupne soli
• 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žličica naribane limunove korice
• 1 pile, 1,3 kg, razrezano na komade ili narezano na 8 komada
• 3 šljivovice, prepolovljene ili narezane na četvrtine
• 2 korijena komorača, svaki narezan na 8 kriški
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

crni papar, timijan, korica limuna, piletina, šljivaste rajčice, lukovica komorača, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 260°C.
Korak 2
• U maloj zdjeli pomiješajte sol, crni papar, timijan i limunovu koricu. Pospite piletinu smjesom s obje strane, ostavljajući 1/2 žličice. Stavite piletinu, s kožom prema gore, u veliku posudu za pečenje (od 5 litara) ili tavu od lijevanog željeza. Rasporedite polovice rajčice i kriške komorača oko piletine i pospite povrće preostalom mješavinom začina. Prelijte piletinu i povrće maslinovim uljem.
Korak 3
• Pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu na 20 minuta. Skinite poklopac i vratite u pećnicu na još 20 minuta, dok piletina ne porumeni, a termometar umetnut u najdeblji dio prsa ne pokaže 70°C.
Korak 4
• Poslužite piletinu s povrćem, prelivenu sokom iz tave i posutu bosiljkom.

Glasovi: 2