Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Sušeno provansalsko bilje spremite za zimu, a kada je sezona ljetnog povrća, ispecite provansalsku piletinu sa sočnim rajčicama, paprikama, lukom, maslinama i svježim ružmarinom. Poslužite isto povrće, natopljeno njegovim aromatičnim sokovima, kao prilog uz piletinu.

Sastojci:

• 3 srednje velike rajčice, narezane na kriške širine 2,5 cm.
• 1 crvena ili žuta paprika, narezana na trakice širine 2 cm.
• 1 veliki luk, narezan na kriške širine 2,5 cm.
• 1/4 žlice crnih maslina (Niçoise ili Kalamata)
• 4 fileta inćuna, grubo nasjeckana
• 2 žlice narančastog slatkog umaka
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 cijelo pile težine 1,5-1,8 kg.
• 1 mala grančica ružmarina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, rajčice, slatka paprika, Masline Kalamata, Inćuni, ružmarin, Džem od naranče

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 2
• Stavite rajčice, paprike, luk, masline i inćune u veliku posudu za pečenje. Dodajte pekmez, ulje, 1/4 žličice soli i 1 žlicu vode te dobro promiješajte.
Korak 3
• Piletinu osušite papirnatim ručnicima, umetnite ružmarin u šupljinu i pospite s 1,5 žličica soli i nekoliko prstohvata crnog papra. Povrće pomaknite prema stranicama posude za pečenje, a piletinu stavite prsima prema gore u sredinu.
Korak 4
• Pecite 30 minuta. Okrenite piletinu prsima prema dolje i nastavite peći dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Korak 5
• Okrenite piletinu natrag, prsima prema gore, i nastavite peći dok povrće ne omekša, a piletina ne bude potpuno kuhana (termometar umetnut u najdeblji dio batka trebao bi pokazivati ​​74 °C), još oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim narežite piletinu i poslužite s povrćem.

Glasovi: 1