Piletina s limunom pečena u pećnici
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Piletina se reže na komade, uvalja u brašno i prži na maslinovom ulju dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a zatim se peče u pećnici na karameliziranom luku. Luk dobiva svoj jedinstveni okus od limunove korice, češnjaka i ružmarina, s kojima se prži prije pečenja s piletinom. Sve prelijte mješavinom meda, limunovog soka i pilećeg temeljca te pecite dok piletina ne bude potpuno kuhana. Piletina ispadne ukusno zlatno smeđa, vrlo sočna i puna osvježavajućeg okusa citrusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pile težine 1,5 - 2 kg, narezano na 8 komada i osušeno papirnatim ručnicima
- Brašno za posipanje
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, tanko narezan
- Korica pola limuna (odrezati bijelu košticu), narezana na tanke trakice
- 2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
- 1,5 žličice svježih listova ružmarina
- 1 žlica meda
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 šalica pilećeg temeljca, domaćeg ili iz konzerve, lagano posoljenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, sok od limuna, med, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Začinite piletinu solju i crnim paprom. Uvaljajte u brašno i otresite višak. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Stavite piletinu s kožom prema dolje i pržite dok ne porumeni, oko 5 minuta sa svake strane.
- Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane. Ocijedite ulje i obrišite tavu papirnatim ručnicima. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijavajte na srednje slaboj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni, oko 10-12 minuta. Dodajte koricu limuna, češnjak i ružmarin te kuhajte još 2 minute. Dodajte med, sok od limuna i temeljac, pojačajte vatru i pustite da lagano kuha. Šupljikavom žlicom prebacite luk u vatrostalnu posudu dimenzija 9 x 13 inča i rasporedite ga.
- Stavite piletinu, s kožom prema gore, u jednom sloju na luk. Prelijte piletinu tekućinom iz tave. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Pecite u pećnici, premazujući svakih 15 minuta, dok ne bude pečena, oko 45 minuta. Izvadite piletinu iz pećnice i poslužite.
Kategorije:
recept / Pećnica / Večera / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti
Slični recepti
