Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4

Suha marinada od smeđeg šećera, paprike, češnjaka u prahu, soli i crnog papra, u kombinaciji s dugim procesom pečenja u pećnici, daje zapanjujuće rezultate: pileći batak je nevjerojatno sočan i mekan, doslovno otpada s kosti. Nekoliko minuta prije kraja pečenja, uključite pečenje u pećnici i pecite piletinu dok ne postane hrskava i zlatnosmeđa. Pospite piletinu mladim lukom i poslužite s ukusnim sokom iz tave za umakanje.

Sastojci:

• 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,5 kg), temeljito osušenih papirnatim ručnicima
• 1,5 žličice smeđeg šećera
• 1 čajna žličica paprike
• 0,5 žličice češnjaka u prahu
• 2 žlice nasjeckanog vlasca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, smeđi šećer, češnjak u prahu, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, papriku, češnjak u prahu, 1 žlicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Dodajte piletinu u smjesu začina i miješajte dok se ne obloži.
Korak 2
• Stavite piletinu u jednom sloju u vatrostalnu posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 150°C.
Korak 4
• Pecite piletinu dok ne postane jako sočna i ne počne se odvajati od kostiju, oko 2 sata. Izvadite posudu iz pećnice i uklonite foliju. Žlicom ili kutlačom ocijedite što više tekućine iz posude u zasebnu zdjelu. Uključite pećnicu na roštilj.
Korak 5
• Pecite piletinu na roštilju dok kožica ne porumeni i postane hrskava, oko 5 minuta. Pospite piletinu vlascem i poslužite sa sokom iz tave.

Glasovi: 1