Piletina pečena u pećnici s kukuruznim kruhom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1025, ukupne masti 71 G., zasićene masti 25 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 260 mg, natrij 1295 mg, šećer 8 G.
Kalorije 1025, ukupne masti 71 G., zasićene masti 25 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 260 mg, natrij 1295 mg, šećer 8 G.
Ovaj recept inspiriran je klasičnom pečenom piletinom s nadjevom od kruha, ali razlika je u tome što se nadjev stavlja ispod kože, a ne unutar šupljine. Lakše je piletinu prepoloviti i peći polovice kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje i ukusno hrskava kožica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 debele kriške slanine
- 2 velika luka, tanko narezana
- 1 šalica zdrobljenog kukuruznog kruha
- 2 šalice malog špinata
- 1 šalica naribanog oštrog cheddara
- 1/4 šalice komadića pekana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice dijonskog senfa
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 2 polovice piletine bez kralježnice (otprilike 700 g svaka)
- 2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
- 1 žlica meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kukuruzni kruh, špinat, pekan orasi, cheddar sir, slanina, muškatni oraščić, Dijonski senf, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu pecite slaninu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, oko 7 minuta; prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Dodajte luk u tavu s 1 žličicom soli i malo papra; kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta, sastružući sve smeđe komadiće. Stavite tavu sa strane.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni kruh, špinat, sir, pekan orahe, češnjak, 1 žličicu senfa, 1/2 žličice soli i muškatni oraščić. Izmrvite slaninu i lagano promiješajte. Nadjev stavite pod kožu svake polovice piletine, prekrivši prsa i batke.
- Polovice piletine stavite s kožom prema gore na luk u tavi. U zdjeli pomiješajte maslac i med te premažite piletinu po cijeloj površini. Začinite solju. Pecite u pećnici dok termometar umetnut u batak ne pokaže 74 °C, oko 50 minuta. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta. Preostalu 1 žlicu senfa pomiješajte sa smjesom luka i ostavite sa strane. Svaku piletinu prerežite na pola i poslužite na pladnju s lukom.
Kategorije:
Slični recepti
