Vegetarijanski čili s kukuruznim kruhom u tavi

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vegetarijanski čili od kukuruznog kruha u tavi

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 506, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 12 G., kolesterol 68 mg, natrij 1294 mg, šećer 18 godina G.

Ovaj ukusni i zasitni vegetarijanski čili s preljevom od kukuruznog kruha priprema se u cijelosti u jednoj tavi, što vas štedi od planine prljavog posuđa. Za ovaj recept upotrijebite tavu od lijevanog željeza za kuhanje na štednjaku, a zatim pecite u pećnici. Ovaj čili sadrži rajčice, muškatnu tikvu, grah, špinat i mnogo začina, uključujući čili papričicu, po kojoj je jelo dobilo ime. Pirjajte povrće, premažite tijestom od kukuruznog kruha i pecite u pećnici dok se preljev ne stisne. Podijelite na tanjure tako da svatko dobije komad ukusnog preljeva - to je vrhunac jela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čile

2 žlice biljnog ulja
450 g (oko 4 šalice) kupovne muškatne tikve, narezane na kockice od 1 cm
3 češnja češnjaka, tanko narezana
1 srednji luk, sitno nasjeckan
4 žlice. čili u prahuili po ukusu
2 žličice mljevenog kima
3 šalice lagano posoljene povrtne juhe
2 konzerve sjeckanih rajčica s čili papričicama (400 g), ocijeđenih
1 konzerva (400 g) crvenog graha, ispranog
1 žlica šećera
140 g (oko 6 šalica) mladog špinata

Preljev za kukuruzni kruh

3/4 šalice fino mljevenog kukuruznog brašna
3/4 šalice vrhunskog brašna
3/4 žličice sode bikarbone
3 žlice šećera
0,5 šalica punomasnog mlijeka
1/4 šalice kiselog vrhnja + dodatno za posluživanje
1 veliko jaje
3 žlice neslanog maslaca, otopljenog
3/4 šalice ribanog cheddara (oko 80 g)
Ukiseljene jalapeño papričice, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, češnjak, luk, začin za čili, kim, bujon, rajčice, Grah, šećer, špinat, kukuruzno brašno, vrhunsko brašno, mlijeko, kiselo vrhnje, jaja, maslac, cheddar sir, jalapeno paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Čile:

Zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza promjera 30 cm na srednje jakoj vatri. Dodajte bundevu, prstohvat soli i crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok bundeva ne omekša i ne porumeni na mjestima, oko 8 minuta. Izvadite bundevu iz tave i ostavite sa strane.
Smanjite vatru na srednju. Dodajte češnjak i luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte čili u prahu (upotrijebite manje ako želite blaži okus) i kumin te kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte povrtni temeljac, rajčice, grah, šećer i pečenu tikvu te pustite da lagano kuha. Kuhajte dok svo povrće ne omekša, a umak se ne zgusne, oko 30 minuta. Ako je tekućina isparila i doseza manje od tri četvrtine visine tikvice, umiješajte još malo vode. Umiješajte mladi špinat, dodajući ga u šakama dok ne uvene.

Nadjev za kukuruzni kruh:

U međuvremenu, stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, brašno, sodu bikarbonu, šećer i 1 žličicu soli. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i jaje. Dodajte tekuću smjesu smjesi brašna i umijesite tijesto. Umiješajte rastopljeni maslac i cheddar. Žlicom rasporedite tijesto u hrpe preko čilija, ostavljajući razmak između svake hrpe. Tijesto ne smije u potpunosti prekriti čili.
Pecite dok kukuruzni kruh ne postane zlatnosmeđe boje i ne vrati se na dno kad se lagano pritisne, a čili se ne zagrije i ne počne mjehuriti, oko 18 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i ukiseljenim jalapeño papričicama.

Kategorije: